BREWCCOLY

街に溶け込む「ビール屋さん」

BREWCCOLY（ブリュッコリー）は、秋田県秋田市中通にあるクラフトビール醸造所です。マンションの1階に醸造所を構え、ガラス越しに中の様子をうかがえます。最大500リットルの発酵・貯蔵ができる3基のビアタンクが並び、道行く人の目を引いています。

2018年10月にプレオープンした、秋田県内では5番目のブルワリーです。商店街の肉屋さんや八百屋さんと同じように、どこにでもある街の風景に溶け込む「街のビール屋さん」を目指しています。

ブロッコリーに込めた小さな幸せ

店名の「BREWCCOLY」は、ブルワリー（Brewery）とブロッコリー（Broccoli）を組み合わせた造語です。ブロッコリーの花言葉にちなみ、ビールで「小さな幸せを」届けたいという思いが込められています。

代表の筒井さんが、ひとりで醸造から運営までを担っています。醸造所は筒井さん自身が設計しました。「機材に頼らず、シンプルに旨いと思うものをつくりたい」と話し、ホームブリューイングから学んだ技術でビールを造っています。

次々に登場するビール

ラインナップは醸造のたびに変わります。IPAやセゾンのほか、ペールラガー、アルト、ダークエールなど、スタイルの幅も広がっています。「Low Head System IPA」「White Saison」「Polder Saison」「SMOKY LOOP」「CULT IPA」といった銘柄があります。

静岡県磐田市のお店の6周年記念ビールでは、秋田県産のクラスターホップと静岡県産のカスケードホップを同じ量ずつ使った、50/50のベルジャンエールを醸しました。横浜・日吉の居酒屋の5周年記念ビールなど、他県のお店とのつながりから生まれたビールも手がけています。

開業当初のタップルーム

開業当初は、併設のタップルームで、自社製造のクラフトビールと国内の醸造所のビールを、樽やボトルで常時5種類ほど提供していました。営業日や販売方法は変わることがあるため、訪問前にオンラインストアやSNSで最新情報をご確認ください。