HOPDOG BREWING

銭湯を醸造所に変えて

HOPDOG BREWING（ホップドッグ ブルーイング）は、秋田県秋田市南通みその町にあるクラフトビールとハードサイダーの醸造所です。85年以上続いた秋田市最後の銭湯「星の湯」が2021年2月に閉店したあと、その建物をそのままリノベーションして生まれました。脱衣所は売店と試飲のスペースに、番台は事務所になっています。

2023年6月に発泡酒の製造免許を取得し、7月に初仕込みを行いました。秋田県内のクラフトビールメーカーとしては7社目です。

秋田犬とホップ

ブランド名の「HOPDOG」は、ビールの魂といわれるホップと、世界中の人に愛される秋田犬を合わせた造語です。缶のラベルにはどれも秋田犬があしらわれています。

代表の長谷川信さんは宮城県の出身で、秋田市の「あくらビール」で醸造長を務めた経験を持つブルワーです。コンセプトは「秋田の原料を使った製品を、多くの人に届けることで、人生と食卓をもっと豊かにしたい」です。

横手産ホップとりんご

秋田県横手市は、国産ホップの一大産地です。HOPDOG BREWINGはすべてのビールに横手産ホップを使い、ハードサイダーには秋田県産のりんごを使っています。ホップ生産者の高齢化への危機感から、地元のホップを使うことで「横手産ホップ」の名を広げたいと考えています。2023年からは、キリンビールと県内のブルワリーが協力して、収穫したてのホップ「IBUKI」を使った新作ビールを毎年秋に出す取り組みにも参加しています。

秋田の原料を使った「FaRM TO YOU」シリーズには、DDH IPAやDDH HAZY IPA、あきたこまちを使ったゴールデンエール、ハードサイダーなどがあります。モルトやホップは国内外のものを使い、仕込み水は秋田の水です。

醸造所を訪ねる

醸造所の営業は平日の9時から17時で、土曜・日曜・祝日は休業です。かつては月に1回フロアを開放して、ビールを提供していました。販売は公式オンラインストアや県内の店舗などでも行っています。

営業日や開放日は変わることがあるため、訪問前に公式サイトやSNSで最新情報をご確認ください。