GROUNDTAP BREWERY

水の都・西条に生まれたブルワリー

GROUNDTAP BREWERY（グランドタップブルワリー）は、愛媛県西条市にあるクラフトビール醸造所です。西条市では、名水百選に選ばれた湧水「うちぬき」が市内の広い範囲で自噴し、市民の暮らしに深く根付いています。醸造所はJR伊予西条駅から歩いてすぐの場所にあります。

名前は、うちぬきの由来にちなんでいます。昔は鉄の棒を地面に打ち込んで地下水を得ていたことから、大地（GROUND）を突く（TAP）という意味を込めて名付けられました。

ものづくり企業が挑むビール造り

運営するのは、飲料や薬品工場などのタンクや配管の製造を得意とする西条市の地元企業、株式会社ダイテックです。西条の豊かな資源と自社の技術を生かし、クラフトビールの醸造を始めました。

西条市には2023年初めまでアサヒビールの四国工場がありました。それと入れ替わるように、2023年にGROUNDTAP BREWERYが誕生し、同年11月には醸造所に併設するタップルームがオープンしました。

うちぬきと西条の恵み

醸造に関わる水は、すべてうちぬきでまかなっています。定番の「GROUNDTAP LAGER」は、うちぬきと西条産の米を使ったメイドイン西条のラガーで、水のようにすっきり軽く飲めることを目指したビールです。

西条産の農産物を副原料に使ったビールも多く、限定ビールも次々と登場します。ラベルには、西条の民話「絵馬から逃げ出した馬」を描いた「EMA」のように、西条にちなんだ個性的でカラフルなイラストが描かれています。

工場を眺めながら一杯

醸造所に併設されたタップルームは、工場を見ながらビールを楽しめるオールスタンディングのバーです。常時6〜8種類のビールと簡単なおつまみを用意していて、晴れた日はテラス席も利用できます。

かつて学習塾だった建物を改装したボトルショップもあり、持ち帰りや贈り物用のビール、オリジナルグッズを購入できます。営業日や時間は変わることがあるため、訪問前に公式サイトやInstagramで最新情報をご確認ください。