Octagon Brewing

浜松の街なかに生まれたブルーパブ

Octagon Brewingは、浜松市中央区田町にあるブルーパブです。JR浜松駅から徒歩10分ほど、ゆりの木通りのアーケード街の一角にあり、お店の奥にある小さな醸造所で造ったビールをその場で味わえます。

2018年1月に醸造免許を取得し、同年2月22日に店舗をオープンしました。店名の「オクタゴン」は八角形を意味し、運営する丸八不動産の「八」と、エッジの効いた店にしたいという思いを重ねた名前です。

不動産会社が描いた、ビールのある街

運営するのは、浜松を拠点に不動産事業などを手がける丸八不動産です。浜松では中心市街地の空洞化が課題とされてきたなか、同社は街なかににぎわいを生む手段として都市型の醸造所に着目しました。

きっかけは、海外の街で小さなパブに人が集まり、そこからコミュニティが育っている光景を目にしたことでした。

地元で造って地元で飲む「Brew Local, Drink Local」を、不動産業として取り組む街づくりと重ね合わせています。

ドイツ仕込みの「きれいなビール」

開業時から醸造責任者を務めてきたのは、千葉恭広さんです。ミュンヘン工科大学でビール醸造を学び、ドイツの醸造所での研修を経て、ディプロム・ブラウマイスターの資格を取得しました。

目指しているのは、雑味を感じない澄んだ「きれいなビール」です。

シトラスやパインを思わせる香りと控えめな苦みの「ブレイクアウェイIPA」、地元のみかんを使った「ジューシーフルーツ」などを醸してきました。国産ホップのIBUKIを使ったビール造りにも取り組んでいます。

田町で味わい、オンラインで取り寄せる

店内からはガラス越しに醸造タンクを眺められ、出来たての樽生ビールを味わえます。数種類を少しずつ飲み比べられるビアフライトは、初めての人にもおすすめです。

2023年には新たなパートナーを迎えてパブをリニューアルしました。ボトルビールは公式オンラインストアでも購入できます。営業時間や提供中の銘柄は変わることがあるため、訪問前に公式サイト・SNSでご確認ください。