臥龍醸造 GARYU BREWING

城下町の赤煉瓦倉庫で

臥龍醸造 GARYU BREWING（がりゅうじょうぞう）は、愛媛県大洲市にあるクラフトビール醸造所です。「伊予の小京都」と呼ばれる大洲の城下町、肱川沿いに建つ赤煉瓦の倉庫「旧程野製糸場繭倉庫」をリノベーションして誕生した、南予で初めてのクラフトビール醸造所です。

おおず赤煉瓦館やポコペン横丁のすぐ近くにあり、2021年9月23日にオープンしました。

ビール造りに込めた思い

臥龍醸造は、大好きなビールを障がいのある人たちと一緒に造りたい、地域の特産品を副原料にした手作りのビールを自分たちの手で造りたい、という経営者の思いから始まりました。

水害からの復興を目指す地元の町おこしと、グループ会社が長年取り組んできた障がいのある人への就労機会の提供を結びつけた取り組みで、醸造所ではラベル貼りや環境整備などを障がいのある人たちが手伝っています。大洲の古い町並みを保存し、観光資源とする取り組みの一環でもあります。

料理に合う飲みやすいビール

流行を追うだけでなく、長く愛飲してもらえるように、愛媛の海や山、川の食材を使った料理とのペアリングを考えた、素材を生かす飲みやすいビールを心がけています。醸造所の規模は300Lです。ペールエールやセゾン、IPA、アメリカンレッドIPA、ベルジャンホワイトなど、やさしいスタイルからホップの苦味が際立つものまで幅広く造っています。

地域の特産品を使ったビールにも取り組んでいて、大洲特産のシルクを使ったシルクエールや、日本有数の生産量を誇る長浜産のキウイを使った「長浜キウイIPA」、ミカンエールなどがあります。

煉瓦倉庫で味わう

醸造所内には、できたてのビールを楽しめるスペースが併設されています。何種類かを飲み比べられるセットもあり、中庭のテラス席では肱川からの風を感じながら過ごせます。軽食やスイーツ、ソフトドリンクも用意されています。

ビールは大洲まちの駅あさもやなどでも購入できます。営業日や時間は変わることがあるため、訪問前に公式サイトやInstagramで最新情報をご確認ください。