ROUGH&LAUGH BREWING

富士駅前の街なかに生まれた醸造所

ROUGH&LAUGH BREWINGは、富士山の南麓に広がり、駿河湾に面した静岡県富士市の富士町にあるマイクロブルワリーです。JR富士駅の北口から200メートルほど、徒歩3分の中心市街地に醸造所を構えています。

2023年に醸造を始めた、富士市内で2例目の醸造所です。市の中心市街地にビール醸造所ができたのは、これが初めてでした。

ビアバーの店主が始めたビール造り

立ち上げたのは、富士駅近くでクラフトビール専門店「BEER JAM」を営む大高敏明さんです。

BEER JAMは、全国から選りすぐったクラフトビールとオーナー自慢の料理を楽しめるビアバーで、ROUGH&LAUGHの原点となった店です。

富士市周辺は醸造が盛んな地域でありながら、市内でクラフトビールを味わえる場所は限られていました。富士にビール文化を根づかせたいという思いから、自ら醸造所を開くことを決めました。

飲み疲れしない定番と、地元素材の季節ビール

醸造設備は、一度に400リットルを仕込める規模です。モルトのコクを感じられ、アルコール度数を抑えたペールエールを軸に、何杯でも飲みたくなる定番ビールを造っています。

「FUJI PALE ALE」「FUJI WEIZEN」「FUJI STOUT」など、富士の名を冠した銘柄が並びます。

定番に加えて、地元の果物などを使った季節限定のビールも醸造し、富士市の新たな観光資源になることを目指しています。

醸造所の地下のタップルーム「BEER STANDARD」

醸造所の地下には、タップルーム「BEER STANDARD」があります。階段を降りた先のモダンな空間で、上の階で造ったばかりのビールを、ちょっとしたおつまみと合わせて楽しめます。

BEER STANDARDは2023年1月15日に開業し、醸造所の稼働よりひと足先に営業を始めました。

缶入りのビールは、公式オンラインショップでも購入できます。営業時間や提供中の銘柄は変わることがあるため、訪問前に公式サイト・SNSでご確認ください。