道後ビール

道後温泉の湯あがりビール

道後ビールは、愛媛県松山市の水口酒造が製造・販売する地ビールです。水口酒造は1895年（明治28年）創業の老舗の造り酒屋で、清酒「仁喜多津（にきたつ）」の蔵元として知られています。

日本三古湯のひとつに数えられる道後温泉で、湯あがりに渇いたのどを潤すのにふさわしいビールを造りたいという思いから生まれました。道後温泉の比較的熱めのお湯につかった後を想定し、清涼感やのどごしを大切にした、すっきりと軽快な飲み口に仕上げています。

地ビールの黎明期に誕生

道後ビールが生まれた背景には、若者の日本酒離れや、「道後の名物が欲しい」という地元旅館からの声がありました。水口酒造は1996年6月にビールの製造免許を取得し、同年8月に販売を始めました。

同年11月には、道後温泉本館のすぐ隣に直営のビアレストラン「道後麦酒館」をオープンしています。2017年9月には、スタンディングバー「道後麦酒館 別館」も開きました。

『坊っちゃん』にちなんだ4種類

道後ビールは、清酒「仁喜多津」を生んだ熟田津の良水を仕込み水に使い、長年の清酒造りの技を生かして造られています。良質のモルトを贅沢に使い、熱処理をしていない、酵母が入ったままの生ビールです。

銘柄の愛称は、道後温泉が登場する夏目漱石の小説『坊っちゃん』にちなんでいます。淡色麦芽を使った切れ味のよいケルシュタイプの「坊っちゃんビール」、カラメル麦芽をたっぷり使ったアルトタイプの「マドンナビール」、ローストした香ばしさと苦みのスタウトタイプ「漱石ビール」、小麦麦芽を使いバナナのような香りのヴァイツェンタイプ「のぼさんビール」の4種類があります。

道後の街で味わう

道後麦酒館では、ビールと相性のよい料理とともに、できたての道後ビールを楽しめます。道後温泉で湯につかった後に立ち寄るのもおすすめです。

瓶ビールは330mlのほか995mlの大瓶もあり、水口酒造の公式オンラインショップなどでも購入でき、お土産にも選ばれています。営業時間は変わることがあるため、訪問前に公式サイトで最新情報をご確認ください。