日本ビール醸造株式会社

ちょんまげのサムライが波に乗るビール

日本ビール醸造は、静岡県沼津市にあるビール醸造所です。ちょんまげを結ったサムライがサーフィンをする、ユニークなラベルの「サムライサーファービール」で知られています。

ビールは静岡県内の酒販店や道の駅などで販売されており、県内の地ビールとして親しまれています。

地ビールの店から、ビール専業のメーカーへ

代表の中島秀親さんは、かつて沼津の地ビール「沼津ミナトビール」を造っていた店の跡地で、個人経営の醸造所を立ち上げました。当初は、焼肉とビールを楽しめる店も営んでいました。

その後、2001年6月に醸造所を法人化して日本ビール醸造株式会社を設立し、ビール造りを専業とするメーカーになりました。2019年には、同じ沼津市内にある別の醸造所だった建物へ拠点を移しています。

柿田川の伏流水と麦芽100%

仕込み水には、富士山の雪解け水に源を発する沼津の名水・柿田川の伏流水を使っています。柿田川は、富士山の湧き水が集まる清流として知られています。副原料を一切使わない、大麦麦芽100%のビールで、モルトの深い味わいを楽しめるよう原料と製法にこだわっています。

醸造所では、製造から瓶詰め、出荷まで、すべての工程を手作業で行うビール造りを一貫して続けてきました。自社銘柄のほか、ほかの会社から依頼を受けて造るオリジナルビールの醸造も手がけ、大井川鐵道のビールなどを造ってきました。

モルトの味わいを楽しむ定番ビール

「レッド」は、一般的なビールの1.5倍以上の麦芽を使い、7種類の麦芽と3種類のホップを独自に合わせた琥珀色のエールです。グラスに注ぐと、モルトの豊かな香りが広がります。

「ブラック」は、8種類の麦芽とアロマホップを合わせた、ローストの香りとほどよい甘みのスイートスタウトです。

「静岡の手造りビール」は、モルトの味わいが豊かで後味はあっさりとしたビールで、季節によってタイプを変えて販売しています。瓶のビールは、沼津市のふるさと納税の返礼品にも選ばれています。営業時間や提供中の銘柄は変わることがあるため、訪問前に公式サイト・SNSでご確認ください。