美濃加茂ビール

自動車の設計を手がける名古屋のケィテックが、2024年11月に岐阜県土岐市妻木町に開いた市内初のクラフトビール醸造所。醸造長の林大地さんが数字にこだわって造るビールを、太陽光発電を備えた工場併設の飲食スペースで味わえます。

「世界三大刃物産地」のひとつ、岐阜県関市で2024年に醸造を始めたマイクロブルワリー。刃物工房を拠点に、「霞刃」「牛刃」「柳刃」など包丁や刀にちなんだ名前のヘイジーIPAやラガーを造り、併設のタップルームで提供しています。

美濃焼の産地・岐阜県瑞浪市釜戸町で2020年に醸造を始めたマイクロブルワリー。地元出身の東恵理子さんたちと、故郷に戻った醸造家・丹羽智さんの3人で立ち上げ、ヘイジーIPAからバーレイワインまで幅広いビールを造っています。

美濃和紙で栄えた長良川・板取川の川湊、岐阜県美濃市港町に2023年に誕生した小さな醸造所。無ろ過・非加熱で酵母が生きた「Made in 美濃」のエールを、英国パブ風の蔵BARで熟成樽から直接注いで提供しています。

1996年創業、飛騨高山・飛騨の里周辺にある小さな地ビール工房。さるぼぼラベルの「飛騨ビール」として、飛騨ホワイトや飛騨ブラック、下呂温泉の源泉を使った下呂麦酒など、飛騨の素材を生かした無ろ過の地ビールを造っています。