いぶすきブルワリー

小学校が醸造所に

いぶすきブルワリーは、鹿児島県指宿市山川岡児ケ水にあるクラフトビール醸造所です。2021年3月に閉校した指宿市山川の徳光小学校の跡地をリノベーションして生まれた、指宿市で初めてのクラフトビール醸造所です。

運営するのは株式会社今宮です。かつての家庭科室だった場所に醸造設備を整え、2025年にオープンしました。敷地は約1万5,800平方メートルと広々としています。開業時には市も参加してオープンセレモニーが開かれ、同年5月初めから併設の飲食スペースでクラフトビールの提供が始まっています。

指宿の観光を盛り上げたい

ブルワリーの設立にあたり、今奈良孝さんは姉とともに東京のブルワリーで醸造の技術を学びました。醸造を手がけるのは女性のブルワーで、クラフトビール愛好者にも満足してもらえる品質を追求しています。

「地域の方々と連携をしながら指宿の観光も盛り上げていきたい」と今奈良さんは話しています。廃校という特別な場所だからこそ生まれる、心地よいノスタルジーと新しい発見を届けたいと考えています。

指宿の風土を映すビール

いぶすきブルワリーのビールは、指宿の風土と季節の変化を反映したものです。四季折々の地元の素材を使い、シンプルでありながら深い味わいを目指しています。

定番は「いぶすきジューシーIPA」「いぶすきクラシックラガー」「いぶすきケルシュエール」の3種類で、どれもフルーティーな仕上がりです。地元の特産である徳光スイカを使った「スイカエール」も造っており、仕込みに使ったスイカが料理として出されることもあります。

廃校キッチン 麦と庭

かつての音楽室をリノベーションした「廃校キッチン 麦と庭」では、地元の新鮮な食材をふんだんに使った料理とクラフトビールのペアリングを楽しめます。高温の窯で焼くピザや焼きカレー、懐かしい給食プレートなどがあり、3種類の飲み比べセットも用意されています。

瓶ビールやオリジナルグッズも販売しており、敷地内には利用客専用のドッグランもあります。営業日や提供中の銘柄は変わることがあるため、訪問前に公式サイト・SNSでご確認ください。