ASH HEAD BREWERY

桜島を望む小浜のブルワリー

ASH HEAD BREWERY（アッシュヘッドブルワリー）は、鹿児島県霧島市隼人町小浜にあるクラフトビール醸造所です。国道10号線沿い、錦江湾と桜島を望む木造の建物が並ぶ複合施設「obama village（小浜ヴィレッジ）」の1階にあります。

2024年に誕生し、同年11月に醸造を始めました。小浜ヴィレッジは、地元の工務店を中心に、オフィスやショップ、地域の人たちを巻き込みながら村づくりを進めている場所です。ASH HEAD BREWERYも、その一翼を担っています。

ポートランドで学んだ醸造家

造り手でヘッドブルワーの永川祥平さんは、もともとクラフトビールが大好きで、会社員時代から勉強を重ね、アメリカ・オレゴン州ポートランドで本場のビール造りを学びました。帰国後は鹿児島の企業で地ビールの製造に関わりながら、自作のクラフトビールをマルシェで販売し、夢を一歩ずつかたちにしてきました。

ブルワリーの名前の「ASH」は、火山灰、つまり桜島を表しています。鹿児島の自然や風土、人々の暮らしを象徴する名前を冠し、ビールを通じて、人と人、土地と文化、過去と未来をつなぐ「架け橋」になりたいという思いが込められています。

霧島の水で造るビール

仕込み水には、焼酎造りにも使われる霧島連山の清らかな水を使っています。地下120メートルから汲み上げる水で、鹿児島特有のシラス台地に由来するシリカを豊富に含んでいます。季節のフルーツを香りづけに使うなど、素材選びにもこだわっています。

創業当初から愛される「MIST ISLAND IPA」は、マンゴーや柑橘を思わせる華やかな香りに、カラメル麦芽の香ばしさが重なる一杯です。5種類のホップを使った「O.B.M」は、海沿いで飲みたくなるIPAとして造られました。桜島の標高にちなんだ「1117」は、バナナのような優しい香りのドイツスタイルのビールです。

ガラス張りの醸造所で

ガラス張りの醸造所の隣では、量り売りやボトルでクラフトビールを購入できます。店主と話しながら、ビールごとの味の違いやこだわりを聞いて選ぶのも楽しみのひとつです。霧島市国分には、ビールを味わえる「ASH HEAD BEER Lab」もあります。

営業は10時から18時までで、休みは不定休です。最新の営業日は公式Instagramでご確認ください。