Honey Forest Brewing

本土最南端の町のビール工房

Honey Forest Brewing（ハニーフォレストブルーイング）は、鹿児島県肝属郡南大隅町根占にあるクラフトビール工房です。南大隅町は日本本土の最南端に位置する町で、エメラルドグリーンの海や亜熱帯の植物が南国情緒を感じさせる、自然豊かな土地です。

運営は株式会社Honey Forest Brewingです。本土最南端の小さなクラフトビール醸造所として、この町から全国へビールを届けています。

管理栄養士からブルワーへ

工房を営むのは、南大隅町で暮らし、長く管理栄養士として働いてきた女性ブルワーです。「南大隅の特産品のフルーツを使ってビールをつくりたい」という思いから、クラフトビール工房を立ち上げました。

はじめはひとりでスタートした工房でしたが、地域の人たちや、一から醸造を教えてくれた人たちの支えを受けながら、まるで一品の料理をつくるように生まれたのがフルーツビール「Sun Sun ALE（サンサンエール）」です。研究を重ねて、ようやくたどり着いた味だといいます。

太陽と蜂蜜のフルーツビール

「Sun Sun ALE」の名前には、燦々と降り注ぐ太陽の光をいっぱいに浴びて育った南大隅産のフルーツと、この町から贈る「Yell（エール）」、そしてビールのスタイルを表す「Ale」が重ねられています。

南大隅町の特産品である「たんかん」は、オレンジに似た芳醇な香りとジューシーな果汁が南国を感じさせる柑橘です。その爽やかな風味と蜂蜜の深みが調和したビールをはじめ、「和製レモン」とも呼ばれる酸味の爽やかな「辺塚だいだい」を使った軽い飲み口のビールもあります。季節ごとに変わる柑橘の個性を蜂蜜の深みが包み込む、期間限定のビールも造っています。

フレッシュな果実の風味と、国産の蜂蜜ならではの深みが融合した、リッチで印象的な味わいが特徴です。ビールを飲み慣れない人にもおいしく味わってほしいと考えて造っています。

工房で味わう

工房では、地元産の食材を使ったおつまみとともにビールを楽しめるほか、お土産用の瓶ビールや蜂蜜も販売しています。営業は土日祝日の12時から18時までで、夜は前日までの予約制で営業しています。

瓶ビールはオンラインショップでも購入できます。営業日は変わることがあるため、訪問前に公式サイト・SNSでご確認ください。