KOSHIKI BREWERY

離島・甑島の小さなビール工房

KOSHIKI BREWERY（こしきブリュワリー）は、鹿児島県薩摩川内市下甑町手打にあるクラフトビール工房です。鹿児島県の薩摩半島から西へ約30キロメートル、東シナ海に浮かぶ甑島列島の下甑島にあります。

開業準備を進めてきた醸造所は、2025年6月30日に製造免許を取得しました。同年7月には、初めてのビールの予約販売を始めています。

みんなで所有する醸造所

KOSHIKI BREWERYは、ただの醸造所ではありません。甑島を拠点に、クラフトビールやハンドメイドレザー、3Dプリント製品、オーガニックアロマ、アートなど、さまざまな「クラフト」をつなぐハブとして生まれた「09969.jp」のプロジェクトのひとつです。

プロジェクトの原点は、インターネット上のコミュニティでした。離島にブルワリーを建設してクラフトビールを造るため、「認知拡大」「一部の資金調達」「仲間集め」を、先端テクノロジーを使って進めてきました。建物の設計図をもとに建材を分割し、それぞれをデジタル証明書（NFT）として発行し、支援者が所有する仕組みです。NFTを持つオーナーは、限定の情報共有やイベント、ラベル制作に参加でき、飲むだけではない楽しみ方もあります。島の人たちや全国の仲間、300人以上の支援者とともに、たくさんの議論と試行錯誤を重ねて形になりました。

島の風と素材を感じるビール

KOSHIKI BREWERYのビールには、風を感じるラベルや、島の水と素材が詰まっています。初めての商品は3本入りのボックスセットで、箱もラベルもすべてコミュニティで時間をかけてデザインしました。

甑島産の長命草とトロピカルホップが香るIPA「Tripoderoo IPA」、黄金色の田園風景を表現したモルト香るライススチーム「NIKAIDOH」、爽快なレモンの香りが広がるヘイジーセッションIPA「Manic Pixie Dream Girl」、熱風焙煎のコーヒー豆を使ったコーヒースタウトなど、個性豊かなビールを手がけています。

公式オンラインショップで

ビールは主に公式オンラインショップで販売しています。島の新たな産業として誕生したブルワリーから、まだ誰も見たことのないクラフトビールと、その先のプロジェクトを届けることを目指しています。

販売方法や銘柄は変わることがあるため、最新情報は公式サイト・SNSでご確認ください。