Hakuba craft

ゲレンデの目の前にある醸造所

HAKUBA CRAFT（ハクバクラフト）は、長野県の白馬バレーで生まれたクラフトビールのブランドです。醸造所は栂池高原スキー場の「鐘の鳴る丘ゲレンデ」の目の前にあり、併設のタップルーム「HAKUBA BEER GARAGE」でできたてのビールを味わえます。

2022年9月に開業しました。ゲレンデのすぐそばにあるため、スキーやスノーボードの合間に立ち寄って、本格的なクラフトビールを楽しめるのが大きな特徴です。

みんなの故郷「白馬」をつくる

HAKUBA CRAFTを立ち上げたのは、白馬村と小谷村で生まれ育った30代の若者3人です。かつて多くの人が憧れた白馬の魅力を次の世代へつなぎたいという思いから、地域に根ざしたビール造りに挑戦しています。

掲げているミッションは「みんなの故郷『白馬』をつくる」ことです。訪れた人にとってビールが白馬バレーの新しい魅力となり、世界中の人々が白馬に足を運ぶきっかけになることを目指しています。

雪解け水で造る超軟水のビール

仕込み水には、白馬バレーの高い山々と大地に磨かれた雪解け水を使っています。とてもやわらかい超軟水で仕込むことで、口当たりのなめらかなビールに仕上げています。市場の声に耳を傾けながら、時代に合わせて進化し続けるビール造りを心がけています。

定番は、小麦麦芽を50％以上使ったヴァイツェン「Awayuki」、IPAの「Avalanche」、苦味を抑えたフルーティーなヘイジーIPA「Tropical Snow」です。雪山にちなんだ名前が並びます。2026年には、ゲレンデマップをラベルにしてコースの難易度とアルコール度数を連動させたコラボビールや、新ブランド「Bloome」も発売しました。

白馬発の缶ビールを全国へ

2024年には生産規模を大きく広げるためのクラウドファンディングを行い、白馬発の缶ビール造りに取り組んでいます。ビールは公式オンラインストアのほか、白馬エリアの店舗でも購入できます。

タップルームのレストランは予約もできます。営業時間や提供中の銘柄は季節によって変わることがあるため、訪問前に公式サイト・SNSでご確認ください。