北アルプスブルワリー

水の街・大町のブルワリー

北アルプスブルワリーは、長野県大町市にあるクラフトビール醸造所です。2019年に誕生しました。大町市は長野県の北西部に位置し、西に標高3,000メートル級の北アルプスの山々が連なる、立山黒部アルペンルートの長野県側の玄関口です。

大町は北アルプスの河川の最上流に水脈をもつ山岳都市で、「水の街おおまち」とも呼ばれています。水道水の原水がペットボトルで商品化されるほど、水の良さで知られています。

水のおいしさに感動して

ビール造りのきっかけは、北アルプスの水のおいしさへの感動でした。「この水でビールをつくったらどんな味になるだろう」という好奇心から、ビール造りが始まりました。

運営するのは株式会社北アルプスブルワリーです。20〜30年ともいわれる長い年月をかけて北アルプスの山々で磨かれた湧水を仕込み水に使い、その持ち味を最大限に引き出すため、設備の洗浄やレシピ、製法にこだわり続けています。

超軟水を生かした「氷河」シリーズ

大町の水の特徴は、不純物が限りなく少ない、クリアな超軟水であることです。この水質はラガーとの相性が良いため、ラガー系のビールを中心に造っています。

それにとどまらず、水質を調整しないまま、エールやスタウト、ヴァイツェン、フルーツビール、コーヒーを使ったビールなど、さまざまなスタイルにも挑戦しています。定番の「氷河」シリーズには、「氷河ラガー」「氷河ペールエール」「氷河アイピーエー」「氷河スタウト」「氷河アップルエール」などが並び、どれも透明感があって飲みやすいビールに仕上がっています。

信濃大町駅前のタップルーム

直営のタップルームは、2025年11月に信濃大町駅前の「大町セントラルスクエア」へ移り、「Taproom by Northern Alps Brewery」として新たなスタートを切りました。できたてのビールを、大町市の人気イタリアン「ウマニシカ」の料理とともに楽しめます。3種類の飲み比べセットもあります。

ビールは公式通販サイトや大町市の特産品ショップでも購入できます。営業時間や提供中の銘柄は変わることがあるため、訪問前に公式サイト・SNSでご確認ください。