Sankaku Beer Works

廃校舎の小さな醸造所

SANKAKU BEER WORKS（サンカクビアワークス）は、鹿児島県南九州市川辺町にあるクラフトビール醸造所です。鹿児島の南に位置するのどかな川辺町で、旧川辺中学校の校舎をリノベーションした施設「TANOKAMI STATION」の中にあります。

2023年6月に醸造を始めました。川辺（かわなべ）町は、熊ヶ岳や下山岳などの山々に囲まれ、町内を南北に万之瀬川がゆったりと流れる、豊かな水の郷です。

名水百選の湧き水で

川辺町の清水（きよみず）地区から湧き出す「清水の湧水」は、環境省の「名水百選」に選ばれています。シラス台地の崖下から湧き出す水はミネラルが豊富で、まろやかさの中にキレを感じられる美味しさです。SANKAKU BEER WORKSは、この清水の湧水を使って、非加熱・自然ろ過のビールを造っています。

目指しているのは、食事に合うビールです。シェフでもある醸造責任者の経験を生かし、個性がありながらも料理を引き立てる味わいに仕上げています。醸造責任者は北海道の大学で微生物を学び、在学中に飲んだクラフトビールに衝撃を受けてビールの世界を志しました。鹿児島の城山ブルワリーで醸造の研修を受けています。

ナマズと三方よし

SANKAKU BEER WORKSのアイコンは、川辺のきれいな水を守る主として、ナマズをモチーフにしています。名前の「三角」には、商人哲学の「三方よし」の考え方が込められており、人・自然・地域経済の三つをつなぐことを大切にしています。

ラインナップは、ホップの苦味と華やかさ、麦芽の香ばしさのバランスが取れたIPAや、水を感じるペールエール、グレープフルーツのような若々しい酸味のサワービール、バナナのようなコクのあるニューイングランドスタイルのヴァイツェンなど、多彩です。

TANOKAMI STATIONで味わう

TANOKAMI STATIONのカフェでは、クラフトビールを川辺の食材を使った料理とともに楽しめます。ボトルショップでは限定品も扱っており、モルトの袋をアップサイクルしたバッグなどのオリジナルグッズもあります。ビールは県内外の飲食店でも提供され、音楽フェスやグルメイベントにも出店しています。

営業時間や提供中の銘柄は変わることがあるため、訪問前に公式サイト・SNSでご確認ください。