Monterey Brewing

中山道の宿場町・洗馬の醸造所

Monterey Brewing（モントレイ ブルーイング）は、長野県塩尻市洗馬にあるクラフトビール醸造所です。洗馬はかつて中山道の宿場町として栄えた土地で、醸造所は旧洗馬宿のすぐ近く、小高い山の麓にあります。

2023年12月に醸造を始めた、塩尻市の新しいブルワリーです。「ワインの街塩尻をクラフトビールでもっと元気に！」を合言葉に活動しています。

レタス農家から醸造家へ

運営する株式会社Montereyの代表でブルワーの清水守さんは、塩尻市洗馬の出身です。洗馬はレタスの出荷量が全国でもトップクラスの産地で、清水さんの実家もレタスなどの葉物野菜の農家です。

大学卒業後にいったん家業を継いだのち、飲食店や食品製造会社で10年以上働き、自分で何かをやりたいと模索し始めました。塩尻の出身としてワイナリーも考えましたが、ブドウ栽培の大変さを知って断念し、ビール醸造にたどり着きます。本業の農業の傍ら、実家の倉庫を改装して醸造所を開きました。

地元の素材を生かしたビール

目指すのは、生まれ育った土地で地元の素材を使い、地域の人々と協力しながら、地域の魅力を伝えるビールを造ることです。ドイツ産の麦芽とアメリカ産のホップに、塩尻の水を合わせて仕込んでいます。

定番は、長野県産のりんごを使った「フルーツエール」、コリアンダーに山椒や夏みかんなど和の素材を合わせた「ベルジャン」、小麦を多めに使ってボディ感を出した「IPA」などです。ナガノパープルを育てる友人の声に応えて造った「ナガノパープルエール」など、季節限定のビールも手がけています。定番を定着させつつ、多様な限定商品を加えていきたいと考えています。

塩尻の酒販店や醸造場で

ビールは塩尻市内の酒販店のほか、醸造場やオンラインショップで購入できます。塩尻市のふるさと納税の返礼品にもなっています。醸造場は週末のイベント出店や配達で不在のことがあるため、訪れる際は前日までにSNSのメッセージで連絡が必要です。

取扱店や提供中の銘柄は変わることがあるため、最新情報は公式サイト・SNSでご確認ください。