奈良醸造

奈良の名を冠したブルワリー

Nara Brewing Co.（奈良醸造株式会社）は、奈良県奈良市北之庄西町にあるクラフトビール醸造所です。イオンモール大和郡山から歩いて8分ほどの場所に醸造所を構えています。2017年7月に会社を設立し、2018年6月21日にビールと発泡酒の醸造免許の交付を受けて醸造を始めました。

「奈良のことは、奈良の人が思うほどには、まだ奈良の外では知られていない」。だからこそ『奈良醸造』と名付け、奈良を離れたいろいろな場所で「奈良」という言葉が出てくることを願っています。地名を冠することは、奈良を拠点に活動していくという強い意思表示でもあります。

県庁職員から醸造家へ

創業者で醸造責任者兼代表取締役の浪岡さんは奈良の生まれ育ちです。学生時代はバックパッカーとして世界を放浪し、卒業後は奈良県庁に就職しました。ビール好きが高じて、2015年10月に醸造を始めたばかりの京都醸造へ転身し、ビール造りを学びます。

当時の奈良県内には、日本酒の酒蔵はあってもビールの醸造所は1か所しかありませんでした。奈良でももっと気軽にさまざまな味わいのビールを楽しめるといいな、という思いから、地元での独立を決めました。

定番を持たないブルワリー

現代の世界には、100を超えるビアスタイルがあります。夏の日の渇きをいやすビールもあれば、冬の夜に心を温める濃厚なビール、フルーツを使ったビールや酸味のあるビール、野生酵母で造るビールもあります。奈良醸造が伝えたいのは、そうした多様なビールの世界の広がりです。ビールは楽しい時間を演出するだけでなく、それ自体が面白い飲み物だと考えています。

そのため、奈良醸造は定番のビールをあえて持たず、さまざまなスタイルのビールを次々と醸造してきました。水質の設計から考えるビール造りを大切にしており、アルコール度数3.0％でも飲みごたえのあるポーターのように、驚きのある一杯も手がけています。斬新なデザインのラベルも、多くのファンを引きつけています。

全国のビアバーで

奈良醸造のビールは、全国のビアバーやビアパブ、レストランなどで楽しめます。醸造所には、できたてのビールを味わえるタップルームが併設されていますが、現在は一時休業しており、持ち帰り販売も休止しています。

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