ゴールデンラビットビール

ならまちの醸造所から

ゴールデンラビットビール（Golden Rabbit Beer）は、奈良県奈良市にあるクラフトビール醸造所です。市民ホールや図書館のある「奈良市ならまちセンター」の隣、興福寺にほど近い猿沢池のほとりに醸造所を構えています。建物の1階が販売所、2階がタップルームです。

2015年に、「酒の起源」とされる奈良でクラフトビールの自家醸造を目指して創業しました。当初は自社の醸造所を持たず、ほかの醸造所に製造を委託する「ファントムブルワリー」として、同年12月に「そらみつビール」を発売しています。その後、ならまちに醸造所を設け、奈良でビールを造っています。

平城遷都1300年祭がきっかけ

代表の市橋健さんがブルワリーを立ち上げるきっかけになったのは、2010年に開かれた平城遷都1300年祭でした。奈良にクラフトビールがないことに気づき、「奈良にブルワリーをつくり、多くの方に喜んでもらいたい」と考えたそうです。

ブルワリーの名前は、お酒の神様を祀る大神神社（桜井市）の「なでうさぎ」に由来します。うさぎの像をなでると運気が上がるといわれることから、ビールを飲む人の幸せと、うさぎのような飛躍と繁栄を願って名付けられました。そのご縁から、大神神社で酒造関係者がつくる酒栄講に、クラフトビール醸造所として初めて入講しています。

枕詞の名を持つビール

ゴールデンラビットビールは、地元奈良の味にこだわり、原材料や副原料に奈良産の素材を使ってビールを造っています。ビールの名前には、万葉集や古事記に出てくる枕詞を使い、目でも舌でも奈良の魅力を楽しめるようにしています。

第1弾の「そらみつビール」は、「大和」にかかる枕詞から名付けたピルスナータイプのビールです。「奈良」にかかる枕詞の「あをによしビール」は、アメリカ産のホップを使ったレッドエールタイプです。奈良県のブランド米「ひのひかり」を使ったビールもあります。クラフトビールの初心者にも分かりやすく親しみやすいビール造りを大切にしており、全国でフードロスとなった果物を使ったフルーツビールにも取り組んでいます。

ビールと音楽のタップルーム

「ビールと音楽」をテーマにしたならまちのタップルームでは、レコードの音楽を聴きながら、できたてのクラフトビールを楽しめます。ならまちの散策の途中にも立ち寄りやすい場所です。

営業時間や提供中の銘柄は変わることがあるため、訪問前に公式サイト・SNSでご確認ください。