YUDANAKA BREWERY

湯田中温泉の旅館が手がける醸造所

YUDANAKA BREWERY（湯田中ブルワリー）は、長野県下高井郡山ノ内町の湯田中渋温泉郷にあるクラフトビール醸造所です。湯田中温泉の旅館「あぶらや燈千」を営む株式会社あぶらや燈千が運営しています。

2022年10月、旅館の敷地内に開いた日帰り観光複合施設「YUDANAKA BREWERY COMPLEX U」の中に誕生しました。施設には醸造所のほか、カフェレストランやチョコレート専門店、長野県産品のセレクトショップ、足湯テラス、日帰りで使える露天風呂付きの客室がそろっています。

香りを楽しむアロマクラフトビール

ブランドのコンセプトは「Aroma Craft Beer（アロマ クラフトビール）」です。忙しい毎日から離れ、温泉旅館で過ごすようにゆったりとした時間を届けたいという思いから生まれました。

テーマは「温泉・食・自然」です。天然のホップや麦芽に、さまざまなハーブやフルーツを組み合わせ、心地よい香りと味わいを追求しています。山ノ内町は9割以上が森林という自然豊かな町で、醸造所の前を流れる夜間瀬川には春になると雪解け水が満ちあふれます。

多彩なラインナップ

ヒノキが香る「青の森」やミントの香りが爽やかな「白の森」は、温泉やサウナとの相性を考えたビールです。湯上がりをイメージした「YUAGARI」シリーズの「湯田中IPA」、長野県産の酒米と清酒酵母を使った「SAKE Premium」など、料理との組み合わせを意識したビールもそろえています。

夏限定のヘイジーラガーや、施設内のチョコレート専門店と組んだチョコスタウトなど、季節の限定ビールも登場しています。

醸造所を眺めながら一杯

施設内のカフェレストランでは、ガラス越しに醸造タンクを眺めながら、できたてのビールと信州の食材を使った料理を楽しめます。予約制の醸造所見学では、醸造設備の操作体験や、発酵途中の「若ビール」の試飲もできます。

瓶ビールは施設内で購入できるほか、配送にも対応しています。営業日や提供中の銘柄は変わることがあるため、訪問前に公式サイト・SNSでご確認ください。