Brewlab.108

蔵王の朱い大鳥居のそばに2022年3月に誕生した、山形市初のクラフトビール醸造所とブルワリーレストラン。蔵王連峰の湧き水で仕込み、樹氷をイメージした日本初の白いビール「SNOW MONSTER」を看板にしています。

1999年に天童温泉の旅館「湯坊いちらく」の館内に誕生した、「湯あがりに、一杯」のブルワリー。天童の伏流水で、山形県産の更科蕎麦を使った「蕎麦ドライ」や、佐藤錦の「天使のさくらんぼ」などを醸しています。

日本有数の豪雪地帯・月山の湧水で、1998年から道の駅にしかわ月山銘水館で造られてきた山形の地ビール。西川町総合開発が、ドイツの醸造機器と麦芽100%の原料で仕込むピルスナーとミュンヒナーを醸しています。

米沢市南部の田畑に囲まれた土地で、米沢出身の槙山秀都さんが一人で営む小さな醸造所。2018年3月に誕生し、ゴールデンエール、ペールエール、IPA、セッションIPAの定番4種と、山形の素材を使った限定ビールを造っています。

空調・給排水管を手がけるパイプ・ラインエンジニアリングが、酒田工場の敷地内に造った醸造所のクラフトビール。2024年1月に醸造を始め、庄内産つや姫を使ったペールエールなど4種の定番を、通称「サカトラ」として届けています。