カルテットブルーイング

軽井沢本通りのブルワリー

Quartet Brewing（カルテットブルーイング）は、長野県北佐久郡軽井沢町にあるクラフトビールの醸造所兼タップルームです。軽井沢駅から歩いて10分ほど、軽井沢本通り沿いの建物の1階にあります。

2021年3月に開業しました。運営する株式会社カルテットブルーイングは、夫婦が二人三脚で営む小さな会社です。

ボストンで出合ったビール

代表で醸造責任者の椎名将さんは、埼玉県川越市の出身です。1994年、ビジネススクールへの留学が決まってアメリカへ渡る途中、ボストンのビール工場を見学し、そこで飲んだ赤褐色のラガーが、国内大手以外のビールとの初めての出合いになりました。

留学先の大学の近くにはブルーパブもあり、クラフトビールへの関心が深まっていきます。やがてビール好きが高じて、アメリカで1年に及ぶ醸造の研修を受けました。コロナ禍で2020年に帰国した後もオンラインで授業を受けながら準備を進め、軽井沢でビール造りを始めています。副社長の佳代さんは、会議通訳の傍らハーブの書籍の翻訳も手がけるハーブの専門家です。

ハーブも生かした多彩なビール

仕込み水には、愛宕山を源とする軽井沢の水を使っています。麦芽はドイツやイギリス、カナダ、アメリカ産、ホップはアメリカやイギリス産を使い分けています。

アメリカンスタイルの小麦のエール「Resonance Wheat」や、ミシガン産のホップをダブルドライホップした「Quartet IPA」のほか、ESBやピルスナー、ヘイジーIPAなど、音楽用語にちなんだ名前のビールが並びます。エルダーフラワーやレモングラスなど、ハーブを使ったビールも特徴です。

タップルームで乾杯

タップルームでは、オリジナルビールに加えて、国内外の小規模醸造所のドラフトビールや缶ビールも楽しめます。テイクアウトにも対応しており、飲食店向けの樽販売も行っています。

営業は月・木・金曜が15時から20時、土日祝日が12時から20時で、火・水曜が定休日です。営業日や提供中の銘柄は変わることがあるため、訪問前に公式サイト・SNSでご確認ください。