ヤッホーブルーイング

軽井沢から始まった、日本のクラフトビールの最前線

長野県北佐久郡軽井沢町。避暑地として知られるこの土地に、日本のクラフトビールを最も広く行き渡らせた醸造所があります。

ヤッホーブルーイングは、コンビニエンスストアやスーパーマーケットの棚で自社銘柄に出会える、数少ないクラフトブルワリーです。

軽井沢を発祥として、佐久・御代田の醸造所を中核に、いまでは品川・大阪・北海道にも醸造設備を広げています。

ニューヨークのパブで飲んだ一杯から

創業者は、星野リゾート代表の星野佳路氏です。1980年代にアメリカへ留学していたとき、ニューヨークのパブで口にしたエールビールが原体験になりました。

日本で知っていたビールとはまるで違う味わい。その驚きを10年以上温め、1994年の酒税法改正で小規模醸造が解禁されたのを機に、1996年に会社を立ち上げます。

翌1997年7月7日、主力商品となる「よなよなエール」が発売されました。しかし地ビールブームは3年ほどで去り、同社も8年連続の赤字を経験します。

転機は2008年でした。営業担当として入社し通販事業を手がけていた井手直行氏が社長に就き、ECとファンとの直接的な関係づくりを軸に立て直します。「てんちょ」という愛称は、楽天市場店の店長を務めていたことに由来します。

花札の月と、表情の読めない鬼

「よなよなエール」は、アロマホップ「カスケード」を仕込みと発酵の両方の段階で投入し、柑橘を思わせる香りを最大化しながら苦味を抑えたアメリカンペールエールです。ラベルは日本の花札から着想を得ており、麦畑の上に浮かぶ月が描かれています。

「インドの青鬼」はグレープフルーツのような華やかな香りと強い苦味を持つIPAです。缶に描かれた鬼の表情は、笑っているとも怒っているともつかない曖昧さをあえて残し、見る人それぞれの解釈にゆだねる設計になっています。

ほかにも、青リンゴを思わせる香りの「水曜日のネコ」（ベルジャンホワイトエール）、レモンやハーブが軽やかに香る「僕ビール君ビール」（セゾン）など、エールに絞った十数種類を通年で展開しています。

「よなよなエール」は2000年から2007年まで、インターナショナル・ビア・コンペティションのアメリカンスタイル・ペールエール部門で8年連続の金賞を獲得しました。

醸造所を歩き、ファンと集う

佐久醸造所では、夏を中心に事前予約制の「大人の醸造所見学ツアー」が開かれます。ガラス越しではない現場を歩き、麦汁の試飲、発酵室での酵母観察、5種類のテイスティングまで含めて約110分の内容です。

2026年3月には品川駅直結の「YONA YONA TOKYO BREWERY」が、7月には大阪・りんくうタウンに「よなよなビアライズ」が開業し、いずれも醸造所見学ツアーを実施しています。

東京都内には直営ビアレストラン「YONA YONA BEER WORKS」が6店舗あり、北海道のエスコンフィールドHOKKAIDO内にはフィールドを望む「そらとしば by よなよなエール」があります。

商品はコンビニエンスストアや全国のスーパー、公式オンラインストア「よなよなの里」で購入できます。毎年春には、ファンが集う大規模イベント「よなよなエールの超宴」も開催されています。

営業時間や開催内容は変わることがあります。お出かけ前に公式サイト・公式SNSで最新情報をご確認ください。