T.T BREWERY

川崎でしか飲めないビール

T.T BREWERYは、神奈川県川崎市で生まれ、川崎で醸造され、川崎でしか味わえないクラフトビールです。

外部への出荷を行っていないため、飲めるのは同社が市内に展開する直営店だけ。チネチッタ通りの店をはじめ、川崎競馬場や市場のなかの店など、複数の拠点で提供されています。

醸造所があるのは川崎区中島。その場所でしか飲めないビールを飲むために人が集まる、そんなビールを造って驚きと感動を届けたい、というオーナーの思いから設立されました。

飲食店主が、1年学んで免許を取るまで

始めたのは、もともと川崎市内で飲食店を営んでいた経営者です。

他店との差別化を図るためにオリジナルのアルコール飲料を模索するなかで、行き着いたのがクラフトビールでした。

そこで訪ねたのが、川崎市で第1号のビール醸造所として知られるブルーパブの造り手です。およそ1年にわたって教えを受け、酒税の免許を取得し、機械を導入してビールづくりを始めました。醸造が動き出したのは2015年のことです。

無加熱・無ろ過で、常時7種類

提供されるのは、無加熱・無ろ過で酵母が生きたまま入った自家製の生ビールです。

香りが強く飲み口の軽いピルスナー、バランスのよいスタンダードなラガー、グレープフルーツを思わせる風味のエールなど、常時7種類ほどが揃います。ペールエールやポーター、シュヴァルツなども登場します。

スモールバッチでどんどん色々なものを造るという方針を取っており、訪れるたびにタップの顔ぶれが変わります。工場での醸造過程から店舗で注がれる瞬間まで、徹底した品質管理にこだわっているのも特徴です。

OEMも樽1本から

このブルワリーは、オリジナルビールの受託醸造にも対応しています。

樽1本単位のセミオーダーから、1ロット180リットルのフルオーダーまで。小さな単位から相談できるため、店や催しに合わせた一本をつくりやすい仕組みになっています。

直営店では肉料理を中心としたフードも充実しており、食べ放題と飲み放題を組み合わせたプランや貸切にも対応します。営業時間や提供中の銘柄は変わることがあるため、訪問前に公式サイト・SNSでご確認ください。