15brewery

仙元山の緑を眺めながら

葉山町堀内、逗子駅から歩けば30分ほどという場所に15breweryはあります。十五麦酒醸造所とも表記される、葉山の小さなビール工房です。

店内は、醸造設備に併設された立ち飲みスペースという構えです。広くはありません。食べ物は袋入りのスナックが買える程度で、ビールを飲むことに集中できる硬派な一軒です。

窓の外には仙元山の緑が広がります。ジョギングや散歩の帰りに立ち寄る人も多い場所です。

無濾過のこだわりエール

ここで造られるのは、苦味と旨味、香りが豊かなエールが中心です。

無濾過のビールが多く、同じ銘柄でも時期によって微かに味わいが変わります。前に飲んだときとは少し違う、その揺らぎもまた楽しみのひとつになっています。

葉山の地名を冠した銘柄が並び、小麦とスパイスの香りが効いたヴィット、ヴァイツェン、スタウトなどが登場します。開栓したその日にしか飲めない限定の一杯が用意されることもあります。

マスターに聞きながら選ぶ

この店の醍醐味は、造り手であるマスターから直接話を聞けることです。

それぞれのビールについて丁寧に説明してくれるため、好みの一杯に出会いやすいと評判です。ビールへのこだわりを聞きながら飲む時間そのものが、この店の価値になっています。

醸造所という性質上、客用のスペースは十分に取れません。落ち着いた雰囲気を保つため、大人がビールを楽しむための場所であるという方針が明示されています。

量り売りとイベント出店

現在は量り売りを中心に営業しています。テイクアウトにも対応しています。

醸造所の外へも積極的に出ており、地元のピッツェリアへのポップアップ出店や、藤沢の夜市といった催しにも参加してきました。サーバーから注ぎたてのビールを、街のいろいろな場所で味わえる機会がつくられています。

営業は水曜から日曜の午後が中心です。提供中の銘柄や営業日は変わることがあるため、訪問前に公式サイト・SNSでご確認ください。