Brasserie LUPURON

銀座のビアバーが、仁木町に構えた醸造所

北海道余市郡の仁木町は、ぶどうをはじめとする果樹の町です。ワイナリーが点在し、近年は新しい造り手も増えています。

その仁木町にあるのがBrasserie LUPURONです。東京・銀座のビアバー「麦酒屋るぷりん」が持つ自社ブルワリーにあたります。

銀座の店は2012年に開いた、この界隈では古参のクラフトビール店です。国産のクラフトビールや日本ワイン、天然氷のかき氷を出す店として知られてきました。その店が自ら醸造の拠点を持ち、北海道の果樹の町に構えたことになります。

ぶどうとともに醸す

この醸造所を特徴づけているのが、ぶどうの使い方です。

商品名には「麥葡発酵飲料」という言葉が掲げられています。麦とぶどう、その両方から生まれる飲みものという意味です。メルローやピノ・ノワールといった品種の名前がそのまま商品名になっています。

なかでも印象的なのが、ピノ・ノワールをプレスした後の果皮で醸した赤色の一本です。ワイン造りで生まれるものを、ビールの技法で別のかたちにする。仁木町という土地だからこそ成立する造り方です。

ラベルは、店を手がけたアーティストが

このブルワリーのビジュアルを担当しているのは、銀座の店の内装デザインも手がけたアーティストです。

ラベルの原画は絵画作品として展示されることもあり、銀座の店での特別展示を経て、仁木町のブルワリーでの展示も予定されてきました。

つくるものとそれを届ける場所、そして見た目までを一貫して考える。その姿勢が、このブルワリーの佇まいに表れています。

銀座で味わう

醸造されたビールは、銀座の麦酒屋るぷりんで飲むことができます。

普段は1タップか2タップですが、新作のリリースに合わせてタップ数を増やした催しが開かれることもあります。

このほか、クラフトビールを扱う通販サイトでも購入できます。取り扱い状況は変わることがあるため、購入前に公式サイト・SNSでご確認ください。