NAKAFURANO BREWERY

ラベンダーの町の、コンテナハウスの醸造所

北海道のほぼ真ん中、ラベンダーの産地として知られる中富良野町。その北町に、コンテナハウスを拠点とするNAKAFURANO BREWERYがあります。

オープンしたのは2023年7月。会社そのものは前年の2022年6月に設立されました。

山に囲まれた中富良野町で、登山やアウトドアの後においしいクラフトビールでのどを潤してほしい。そんな思いから「山×クラフトビール」というテーマが掲げられています。

スノーボードが呼んだ移住

立ち上げたのは、神奈川県出身の鵜飼亮子さんです。

北海道にやってきたきっかけは、大好きなスノーボードでした。なかでも雪質のよい中富良野町に魅力を感じ、地域おこし協力隊として活動を始めます。

神奈川や都心部には個性豊かなクラフトビールの醸造所が数多くありました。その経験を踏まえ、中富良野町の農作物を原材料に使った、この町らしいクラフトビールを造って町の活性化にも貢献したい。そう考えて会社を立ち上げました。

町の恵みを、副原料に

仕込み水に使われるのは、十勝岳連峰の伏流水を水源とする中富良野町の水です。

ホップは地元産をベースに、副原料には近隣の提携農家から仕入れるラベンダー、メロン、ハチミツ、お米、地酒の酒粕などが使われます。盆地ならではの昼夜の寒暖差が、おいしい果物や野菜を育てる土地です。

看板のひとつは、口にした瞬間にほのかにラベンダーが香り、レモンピールのほろ苦さが爽やかなベルジャンスタイルのエール。町内の農園で無農薬栽培されたラベンダーが使われています。富良野産のはちみつを使い、後味にふんわりと風味が広がる一本もあります。

タップルームで、できたてを

醸造所には併設のビアバーがあり、できたてのビールを味わえます。定番と期間限定を合わせて常時6種類ほどが提供されています。

ラベルには中富良野町の四季折々の景色がイラストで描かれており、並べて眺めるだけでも楽しめます。

酒税法上の区分は発泡酒ですが、麦芽の使用率は99パーセント以上で製法はビールとほぼ同じです。発泡酒免許で製造するため、味と品質に影響のない副原料をごく少量加えているためです。営業時間や提供中の銘柄は変わることがあるため、訪問前に公式サイト・SNSでご確認ください。