HEIWA CRAFT

酒蔵が醸すクラフトビール

HEIWA CRAFT（平和クラフト）は、和歌山県海南市の平和酒造が醸すクラフトビールです。平和酒造は1928年（昭和3年）創業の蔵元で、日本酒「紀土（キッド）」やリキュール「鶴梅」を造っています。海南市溝ノ口の酒蔵の中でビールを醸していて、ビールの仕込みは日本酒造りの閑散期である夏場を生かして始まりました。

社名の「平和」は、平和な時代に酒造りができる喜びからつけられたものです。ラベルには、平和の象徴である「ハト」がモチーフとして描かれています。アクセスは、JRきのくに線の海南駅からバスとタクシーを使う距離にあります。

ビール好きの社員から

平和酒造にクラフトビール事業が生まれたきっかけは、ビール好きの社員の入社でした。酒蔵の技術や副原料の知恵を生かして、日本酒蔵ならではの発想でビール造りに取り組んでいます。

醸造は、醸造家の手によるハンドメイドで、人の手でしか表せない魅力を大切にしています。醸造責任者の高木さんは、「誰もが美味しいと思う飲みやすいビール」を目指していると話しています。

貴志川の伏流水

世界遺産の霊山・高野山を源流とする貴志川の伏流水を、酒蔵の井戸から汲み上げて仕込み水にしています。和歌山の自然がもたらす清らかで柔らかい水が、おいしさの秘密です。

ラインナップには、ペールエール、柚子の香りのホワイトエール、IPA、レッドエール、ポーターなどがあります。IPAは、通常のペールエールに比べてモルトを1.5倍、ホップを2倍使い、柑橘やトロピカルフルーツの香りを楽しめます。南高梅を使ったサワーエールのように、和歌山らしい素材のビールもあります。紫陽花の色をイメージしたベリー系のサワーエールや、山椒を使ったゴールデンエールなど、季節ごとの銘柄も登場します。

平和クラフトを購入する

味わいは、気軽に1本飲みきれるバランスのよさを大切にしています。ブルーパブは持たず、酒蔵でビールを造って出荷しています。ビールは公式のオンラインショップや酒販店などで購入できます。営業や販売の状況は変わることがあるため、公式サイトで最新情報をご確認ください。