おたるワイナリービール

ワインメーカーが造るビール

小樽市朝里川温泉に本社を置く北海道ワインは、1974年に創業したワインメーカーです。

日本ワインという言葉が生まれる前から、国産のぶどうだけを使ってワインを造り続けてきた会社です。生ぶどうだけを使用し、非加熱の生ワインにこだわり、プレミアムワインよりも毎日の食卓で気軽に飲めるテーブルワインを目指してきました。

そのワイン醸造で培った発酵技術を生かし、地ビールの黎明期である1997年に新規事業として地ビールの製造へ乗り出しました。それがおたるワイナリービールです。

毛無山の地下水「おたる山水」

醸造されているのは、本社工場に隣接する小樽毛無山工場です。

仕込み水に使われているのは、おたる山水と呼ばれる毛無山の天然の地下水。この水を使い、ドイツの伝統的な製法とスタイルに基づいて醸造されています。

原材料は麦芽とホップと水のみ。副原料を一切使用しない麦芽100パーセントで、非熱処理・無ろ過の、酵母が生きるビールです。ワインづくりで貫かれてきた非加熱へのこだわりが、そのままビールにも通じています。

メルツェン、ヴァイツェン、ヘレス

ラインナップはドイツスタイルの3種類が軸になっています。

やや濃色で麦芽の旨味を感じるメルツェン、小麦麦芽を使ったフルーティーなヴァイツェン、淡色ですっきりとしたヘレス。いずれもドイツの伝統的なスタイルを踏まえた造りです。

これに加えて、ナイヤガラ種のぶどう特有の香りを漂わせる一本もあります。ワイナリーならではの発想から生まれた、ぶどうとビールが出会う商品です。

ワイナリーとともに

この会社は、かつて別の銘柄の地ビールも手がけ、受託醸造も行ってきました。

本社に併設されたワインギャラリーは、2023年から進められた体験型ワイナリーへのリニューアルを終えてグランドオープンしています。ワイナリーツアーや試飲の仕組みも整えられており、ワインとビールの両方に触れられる場所です。

ビールは公式のオンラインショップでも購入できます。取り扱い状況は変わることがあるため、購入前に公式サイト・SNSでご確認ください。