COEDO BREWERY

小江戸・川越から、世界およそ30か国へ

埼玉県川越市。蔵造りの町並みが「小江戸」と呼ばれるこの街に、日本のクラフトビールを世界へ押し出してきた醸造所があります。

ブランド名の「COEDO」は、川越の象徴である小江戸に由来します。地域で親しまれながら海外でも通じる名前にするため、あえてローマ字の「K」ではなく「C」を選んだといいます。

主力の醸造所は、2016年から東松山市大谷に。1970年代の研修施設を転用した建物で、地下水の井戸や排水処理設備、副産物を地元農家へ戻す仕組みを備えた循環型の工場です。

捨てられていたサツマイモから始まった

母体は1975年に生協向けの青果物産直事業を始めた株式会社協同商事です。1970年代から有機農業に取り組み、産直用のサツマイモを扱っていました。

ところが、そのおよそ4割が規格外として廃棄されていました。焼酎の製法にヒントを得て、捨てられるはずだった芋をビールの原料に使う。この発想が1996年4月のコエドブルワリー開設につながります。

翌1997年にはドイツからマスターブリュワーを招き、約5年をかけて職人を育てました。しかし地ビールブームが去ると経営は苦しくなります。

転機は2006年10月でした。観光土産としての「地ビール」から、農産物としてのクラフトビールへ。約2年の開発を経て、プレミアムブランド「COEDO」が立ち上がります。旗を振ったのは、2009年に社長へ就いた朝霧重治氏です。

瑠璃、伽羅、紅赤 ── 色の名を持つ6本

定番は、日本の伝統色の名を冠した6銘柄です。

「瑠璃-Ruri-」は澄んだ黄金色のピルスナー。軽快な口当たりと深い味わいが両立し、食事全般に寄り添います。「伽羅-Kyara-」は赤みを帯びたインディア・ペールラガーで、白ぶどうやスパイシーな柑橘の香りが立ちます。

「紅赤-Beniaka-」は、始まりとなったサツマイモのビール。良質な麦芽と芋由来の旨みが重なる無濾過の一本です。サツマイモが酒税法上ビールの副原料として認められていないため、分類は発泡酒になります。

ほかに、ブラックラガーの「漆黒-Shikkoku-」、無濾過ヘフェヴァイツェンの「白-Shiro-」、柑橘様のホップが軽快に香るセッションIPA「毬花-Marihana-」。ブランド全体のデザインは、2005年からデザイナーの西澤明洋氏が手がけています。

2026年のオーストラリアン・インターナショナル・ビア・アワードでは、最高位トロフィーの「Champion Medium International Brewery」を受賞しました。

川越駅の目の前で、醸造したてを

川越駅西口の複合施設 U_PLACE の1階に、直営の「COEDO BREWERY THE RESTAURANT」があります。醸造設備を併設したブルーパブで、醸造したてを含む全銘柄をドラフトで味わえます。料理は地元産・有機の野菜を使った中華がベースです。

同じ建物には直営ショップ「COEDO KIOSK」も。缶や瓶の販売に加えて、グラウラーへの量り売りやギフト、グッズも扱っています。

東松山の醸造所では「コエドビール学校」と題した見学ツアーが不定期に開かれます。開催は公式サイトやSNSで都度告知されるため、そちらを確認してください。

商品は全国の酒販店・飲食店のほか、公式オンラインストアや川越市・東松山市のふるさと納税でも手に入ります。

営業時間や定休日は変わることがあります。お出かけ前に公式サイト・公式SNSで最新情報をご確認ください。