さがみビール

創業200年の蔵元が造るビール

厚木市七沢、東丹沢の山麓にある七沢温泉の入口に黄金井酒造はあります。

歴史は江戸時代後期の文政元年、1818年にさかのぼります。初代が小さな濁酒屋を始めたことからその歩みが始まり、以来200年以上にわたってこの地で酒造りを続けてきました。代表銘柄は清酒「盛升」。厚木市内で唯一の造り酒屋です。

その蔵元が1998年、創業180周年を記念して製造を始めたのが「さがみビール」でした。クラフトビール業界ではパイオニアにあたる存在です。

業界をリードしてきた造り手

この蔵元の現代表は、かつて全国地ビール醸造者協議会の会長を務めた人物です。

いまも協会の相談役としてクラフトビールの普及に尽力しており、さがみビールは造り手ともども、日本のクラフトビール業界をリードしてきたといえます。

長年にわたって磨かれてきた酒造りの技を生かし、日本酒だけでなく焼酎やリキュール、クラフトジンにも挑戦してきました。地元の原料を使った商品づくりと地域貢献を、一貫したモットーとしています。

酵母が生きた本物の生ビール

ビールはすべて自社の工場で醸造されています。

熱による殺菌も酵母のろ過も一切行わないため、ビール酵母が生きたままの本物の生ビールです。麦芽やホップ、水といった素材の選定から発酵・熟成に至るまで妥協はありません。仕込み水に使うのは、東丹沢から流れ出る伏流水です。

麦芽100パーセントのビールに加えて、神奈川県の素材や地元厚木で採れるフルーツを使った地元密着のフレーバービアも造られています。こちらは一番麦汁とホップだけで仕込む、プレミアムなフレーバービアです。

地元の小麦を使って

地域との結びつきを象徴するのが、地元農協と連携した小麦のビールです。

使われているのは、栽培と加工の適性に優れた県の奨励品種。耕作放棄地や遊休農地の解消に向けて新規就農者が栽培に着手した小麦で、6次産業化も同時に進められています。乳白色の濁りがあり、小麦の風味とほのかな酸味、きめ細やかな泡立ちによる柔らかな口あたりが特徴です。

敷地内には売店があり、予約すれば試飲付きの酒蔵見学もできます。直営のレストランでも味わえます。営業時間は変わることがあるため、訪問前に公式サイト・SNSでご確認ください。