吉備土手下麦酒

岡山後楽園から小さな橋を渡ってすぐの出石町に、2022年4月に開業した醸造所併設のビアバー。吉備土手下麦酒で14年働いた永原康史さんが営み、桃太郎の物語にちなんだ定番ビールや岡山産の果実を使った限定ビールを味わえます。

岡山県備前市吉永町の山あいで、妹尾悠平さんが2018年にひとりで始めた醸造所。空気中から自家採取した自然酵母で発酵させ、無ろ過のまま瓶内で熟成させるビールは、時間とともに香りや味わいがゆっくり変化していきます。

岡山・倉敷でおしぼりのレンタルを営む一倉株式会社が、2022年にJR早島駅前で始めた倉敷ブルーイングカンパニーのビール。岡山の市外局番「086」を冠し、県内の街並みや風景をイメージした銘柄を造っています。

岡山県赤磐市のテーマパーク「おかやまフォレストパーク ドイツの森」の中にあるビール工房。1997年に地ビール工房として誕生し、若いマイスターが本場ドイツの製法をもとに、日本人の口に合うようアレンジしたビールを造っています。

岡山県笠岡諸島の最南端、人口約40人の六島にある小さな醸造所。祖父母の島に移住した井関竜平さんが、かつて島に広がっていた麦畑を復活させ、島で育てた麦や北木島の牡蠣など、島々の素材を生かしたビールを造っています。