那須高原ビール

那須連峰の雪解け水が育む、地ビールブーム黎明期からの老舗

栃木県那須町。那須連峰を望むこの地で、那須高原ビールは1996年秋に誕生しました。日本各地で地ビールが次々と生まれた黎明期からの歴史を持つブルワリーです。

「おいしい地ビールを飲んでもらって、生きている喜びを感じてもらうこと」。那須連峰の雪解け水を仕込み水に使い、完全無ろ過でボトリングすることで、生きた酵母をそのまま瓶に閉じ込めています。

「熟成した梅酒のおいしさ」から生まれた発想の転換

那須高原ビールを率いる代表・小山田孝司氏が着想を得たのは、時間が経つほど味わいを増す梅酒のおいしさでした。

当時、ビールといえば鮮度がすべてとされていた時代。その常識に反して、熟成することでより美味しくなる「ヴィンテージビール」という新しいスタイルを創案します。開発にあたっては、エチゴビール出身のガーナ人醸造家、バワ・デムヤコ氏が醸造指導を担当。小山田氏のイメージを、確かなレシピへと具現化しました。

那須の伝説にちなんだ、独自のジャパニーズスタイル

代表銘柄「ナインテイルドフォックス」は、那須に古くから伝わる「九尾の狐」の伝説にちなんで名づけられました。時間が経つほど美味しくなるという、常識を超えた異次元のビールにふさわしい名前です。バーレーワインと間違われることもありますが、小山田氏いわく「これはオリジナル。ジャパニーズスタイル」とのこと。

このほか、愛（AI）、ヴァイツェン、スコティッシュエール、スタウト、イングリッシュエールなど幅広いラインナップを展開し、インターナショナル・ビアカップやアジア・ビアカップなど国内外のコンペティションでも数々の賞を受賞しています。

醸造所併設レストランで味わう

醸造所に併設したレストラン「那須高原ビール」では、できたての生ビールと、黒毛和牛のハンバーグやピザなど自慢の料理を一緒に楽しめます。

営業時間は11:00〜19:00（平日は14:30オーダーストップ、15:00〜16:00は休憩）、定休日は毎週水曜日（祝日は営業）です。営業時間は変更されることがあるため、訪問前に公式サイトやSNSで最新情報をご確認ください。