REVO BREWING

みなとみらいを望む、最大級のブルワリーレストラン

みなとみらい線・馬車道駅から歩いて3分ほど。2311室を擁する超高層ホテル、アパホテル＆リゾート横浜ベイタワーの1階にREVO BREWINGはあります。

開業は2019年9月20日。横浜・みなとみらい地区で最大級のブルワリーレストランです。

店内は220席を超える広さで、醸造設備とダイニング、バーが同居しています。目の前には運河が広がり、夜にはみなとみらいの夜景を一望できます。

アメリカ西海岸のビール文化を

運営するのは、東京都内で神戸牛とワインの店などを展開してきた飲食企業です。

代表の実家が酒屋を営んでいたことから、もともと酒づくりに関心があったといいます。影響を受けたのはアメリカ西海岸のビール文化でした。

アメリカには小さなブルワリーが数多くあり、そこにタップルームやビアバーが併設されていることがよくあります。ふらりと立ち寄って飲む人が集まり、ビールを通じたコミュニティができる。そのイメージが、この店づくりに生かされました。アメリカのクラフトビールを日本に伝える、というのが掲げられたコンセプトです。

最大20タップ

タップは最大20種類。自社で醸造したビールに加えて、現地のブルワリーとのコラボレーションビールも並びます。

目指しているのは、何度も思い返すような強い印象を残すビールづくりです。濃厚な果実感と苦味を持つIPA、きな粉を思わせる甘やかな一杯、ピンクグレープフルーツのような香りのIPAなど、名前からして個性の際立つ銘柄が揃います。

ホテルの名にちなんだ銘柄もあり、宿泊客や観光客にも親しまれてきました。全国のビアバーへの卸販売も行っています。

Tボーンステーキと合わせて

料理は、クラフトビールとのペアリングを意識した西海岸料理が中心です。

迫力のTボーンステーキや豪快に焼き上げるグリル料理、タパス、ピッツァ、パスタなど、その数はおよそ70種類。バーエリアでは一杯のドリンクから気軽に楽しめます。

イベントの日にはニューオリンズのジャズや本格的なDJによる音楽が流れることもあります。営業時間や提供中の銘柄は変わることがあるため、訪問前に公式サイト・SNSでご確認ください。