Ebina Beer

チェコ人醸造家が海老名で

JR海老名駅から歩いて5分ほど、ららぽーと海老名の向かいにEBINA BEERはあります。

オープンしたのは2017年2月7日。醸造設備を併設したレストランバーで、ガラス張りの明るい店内からはタンクを眺められます。

醸造を担当するのは、チェコ出身のトーマス・レハクさん。日本で初めて、チェコ人醸造家によるチェコスタイルのビールをメインに据えた醸造所として知られています。

チューバ奏者から、ブルワーへ

レハクさんは、もともとプロのチューバ奏者でした。

チェコではプラハ国立歌劇場管弦楽団とプラハフィルハーモニー管弦楽団を掛け持ちし、20年以上にわたって演奏活動を続けてきた人です。

きっかけは、ビールが大好きで、この美味しい液体はどうやって作っているのだろうと思ったことでした。図書館で借りた本を読み、休みの日に家で試作を重ねるうちに情熱が高まっていきます。家でできるならビジネスにした方がいい。拠点をチェコにするか日本にするか迷いましたが、妻が日本人だったこともあり、日本にチェコのビールを持ってきた方がおもしろいと考えました。人生は一度きり、音楽ではない人生も。そう決めて海老名へ移り住みます。

海老名の水で仕込むチェコスタイル

原材料にはドイツ産とチェコ産の麦芽、チェコ産・アメリカ産・ニュージーランド産のホップを使います。

仕込み水は地元・海老名の水。非熱処理・無ろ過で、酵母が生きたままのビールです。ピルスナーをこよなく愛する醸造家がつくる王道のラガーを中心に、常時8種類が用意されています。

内装も自分たちで手を加えるなど、手づくりを大事にした店です。席料がないため、駅にあるミルクスタンドのように気軽にクラフトビールを楽しんでほしい、という思いが込められています。

チェコ料理とともに

食事の面白さも、この店ならではです。

チェコの家庭料理であるブランボラークなど、日本ではなじみの薄い一皿が並びます。ビールとの相性はもちろん間違いありません。歓送迎会向けの飲み放題付きコースも用意されています。

席はカウンター10席とテーブル席という規模で、全席禁煙です。通販でも購入できます。営業時間や提供中の銘柄は変わることがあるため、訪問前に公式サイト・SNSでご確認ください。