羊蹄山麓ビール

お茶専門店が造るビール

世界のお茶専門店として知られるルピシア。全国に店舗を構えるこの会社の本社は、北海道ニセコ町にあります。

そのお茶専門店が手がけているのが羊蹄山麓ビールです。2020年9月、ニセコ町に同社初のビール工場が完成しました。

同年12月1日、自社工場で醸造したオリジナルのクラフトビール5種が、オンラインストア限定で発売されます。記念すべきファーストロットの出荷でした。

「グルメのためのクラフトビール」

掲げられているテーマは「新鮮・無濾過」、そして「グルメのためのクラフトビール」です。

主原料である大麦、ホップ、水。その中でも水がビールのおいしさを左右するという考えから、北海道でも屈指の名水として知られる羊蹄山麓の伏流水が使われています。

麦芽やホップ本来の味わいと香りを追求して生まれた、料理と合わせるためのクラフトビール。公式サイトではおすすめのペアリングが詳しく紹介されており、食材を選ぶ楽しみも用意されています。

ニセコの名を冠した銘柄

ラインナップには、この土地にちなんだ名前が並びます。

ニセコの女性を意味する名を持つ一本は、グレープフルーツや白ワインを思わせるホップの芳香が、オーツ麦を使った優しい風味に調和します。魚介類や和食をはじめさまざまな料理に合う一本です。

個性的なホップを贅沢に組み合わせ、一口ごとに鮮烈な香りと重厚な苦みが広がるインディアペールエール。焙煎大麦による黒褐色のスタウトに甘酸っぱいラズベリーを漬け込んだフルーツビール。イタリアンに合う一本もあります。北海道産のトウモロコシを贅沢に使った冬限定のウエストコーストピルスナーなど、季節の商品も登場します。

ヴィラ ルピシアで味わう

醸造所の内部は基本的に非公開ですが、事前予約制の見学が用意されています。

できたてのビールを飲みたいなら、直営のレストランが最適です。レストランに加えて、焼きたてのパンや惣菜を販売するブティック、スイーツショップを展開する食のリゾートになっています。

ニセコの雄大な自然の中で育まれた野菜や乳製品、肉類を豊富に使った料理とのマリアージュを楽しめます。ビールはオンラインストアのほか、札幌などの直売所でも購入できます。営業日や提供中の銘柄は変わることがあるため、訪問前に公式サイト・SNSでご確認ください。