PACIFIC BEER WORKS

日本一の清流とも言われる仁淀川の支流・中津川沿いの山あいで、ロサンゼルスから移住したケネス・ムカイさん、正子さん夫妻が2020年に始めた醸造所。併設のタップルーム「BLUE BREW」で、仁淀川の水で造るビールを味わえます。

高知新港を望む高台に2023年7月15日にオープンした、製造工程を見学できる本格クラフトビール工場。ビアレストランやボトルショップ、珈琲の自家焙煎所を併設した複合施設で、地元高知の素材を使ったビールを味わえます。

「おいしい高知の、おいしいビール。」を合言葉に、高知県香美市の合同会社高知カンパーニュブルワリーが2018年から造るクラフトビール。2023年に物部川沿いの本社工場に移り、直営のビアスタンドで樽生ビールを味わえます。

オーストラリア出身のマットさんと高知出身の由貴さん夫妻が営む南国市のクラフトビール醸造所。倉庫を改装して2023年4月にタップルームを開き、「人生という旅に寄り添うビール」を、自家栽培のホップも使って醸しています。

高知で生まれ育った山本兄弟が、「武骨で素朴な一杯」を掲げて南国市後免町で営む小さな醸造所です。主にドイツ産の麦芽で仕込み、かつお節を使った「狼煙」など、「高知らしさ」にこだわったビールを造っています。