うしとらブルワリー

下北沢のビアバーが、栃木に構えた醸造所

栃木県下野市の田園地帯に、うしとらブルワリーの工場はあります。母体は、東京・下北沢で長く親しまれてきたクラフトビールバー「うしとら」です。

2006年に下北沢でビアバーとして産声を上げ、2014年に自社醸造所を栃木県下野市に開設。以来、東京と栃木の二拠点でビールと向き合ってきました。

「安全・品質・超愉快」を掲げて

うしとらブルワリーが大切にしているのは「安全・品質・超愉快」という3つの姿勢です。「自由と快楽の追求をテーマに、日々真剣にふざけながら麦酒を醸しています」という言葉どおり、遊び心のあるネーミングと、まじめなものづくりを両立させています。

小さな醸造所であることを生かし、あえて固定の定番ラインナップを置かず、毎回レシピを変えながら多彩なビールを送り出しているのも特徴です。

栃木県産はとむぎが香る、遊び心あるビール

代表銘柄のひとつが、栃木県特産のはとむぎを使ったペールエール「はとぽっぽエール」（アルコール度数5.0%）。香ばしいはとむぎの風味と華やかなホップの香りを掛け合わせています。

このほかにも、個性的な商品名を冠したビールを季節ごとに展開し、飲むたびに新しい発見があるラインナップを楽しめます。

週末は工場直売、渋谷では常設スタンドで

栃木県下野市の醸造所では、土曜・日曜の11:00〜15:00に量り売りのビールをテイクアウト販売しています（グラウラー等の持参が必要です）。

東京では、渋谷・MIYASHITA PARKに「うしとらスタンド」を構え、連日ビールを提供しています。営業時間は11:00〜23:00（ラストオーダー22:30）で、施設の休館日に準じて休業します。

このほか、発祥の地である下北沢のビアバーでも変わらずビールを味わえます。営業時間や休業日は変更されることがあるため、訪問前に公式サイトやSNSで最新情報をご確認ください。