津山ビール

津山の酒蔵がつくるクラフトビール

津山ビール（作州津山ビール）は、岡山県津山市楢の株式会社多胡本家酒造場が造るクラフトビールです。多胡本家酒造場は寛文年間（1661〜1673年）に創業した、岡山県北・津山で300年以上続く酒蔵で、清酒「加茂五葉（かもいつは）」の蔵元として知られています。

ビールは、加茂川沿いにある自社の「津山麦酒醸造場」で造られています。

蔵元だからこそ出せる味わいを

これまでに培った酒造りの伝統と技を生かして、津山らしいビールをつくりたいという思いから、世界中のブルワリーを訪ねて研究を重ねました。1996年にビールの製造免許を取得し、同年6月に作州津山ビールの販売を始めています。

毎年5月には、醸造所を会場にした「地ビール祭り」を開いてきました。2023年の第23回では、約10種類の津山ビールが生で提供され、清酒の夏酒やキッチンカーなどの屋台も並びました。

麦芽100%の生きたビール

津山ビールは、米やコーンスターチといった副原料を使わない麦芽100%のビールです。チェコのザーツやドイツのハラタウなどのファインアロマホップを使い、香り高い芳香と爽やかな苦みを引き出しています。

仕込み水は、岡山の清流37に選ばれた加茂川の伏流水です。清酒造りにも使われる水で、カリウムやマグネシウムを多く含んでいます。フルーティーな上面発酵酵母を使い、非加熱・無ろ過で酵母を生きたまま残しているため、まろやかで深みのある味わいが楽しめます。ドイツビールの製法にならいながら、日本の食卓にも合う独自の味わいを目指しています。

多彩なシリーズ

ケルシュやヴァイツェン、スタウトなどをそろえ、宇宙を描いたラベルのシリーズとしても販売されています。津山特産のしょうがとはちみつを使った「つやまジンジャーゴールド」や、醸造担当が自ら育てた栗かぼちゃを使った「かぼエール」、ゆずを使ったスタウトなど、岡山の素材を生かした「おかやまのめぐみ」シリーズもあります。

ビールは公式オンラインショップなどで購入できます。取り扱い銘柄は変わることがあるため、購入前に公式サイトで最新情報をご確認ください。