TSUBAME BREWERY

五名の山里の小さな醸造所

TSUBAME BREWERY（ツバメブリュワリー）は、香川県東かがわ市五名にある合同会社五名醸造のビールのブランドです。香川県の南東部、阿讃山脈のふもとで、徳島県との県境に接する山あいの地域です。広葉樹の森と湧水のある豊かな土地で、棚田では米が作られ、高冷地を生かした農作物の栽培が行われています。

五名ダムの湖畔にたたずむ小規模な醸造所で、一人のブリュワーが丹精込めてビールを仕込んでいます。新工場の住所は東かがわ市五名1402-2で、公式サイトに工場移転のお知らせが掲載されています。

2018年に始まった醸造

五名醸造は2017年に法人として誕生し、2018年1月に醸造を始めました。ツバメブリュワリーのほかに、もうひとつのブランドとして「SWALLOWS NEST BREWING」も掲げています。

仕込み水は、五名の地下水を使っています。麦芽はイギリス産やドイツ産、徳島県産のものを使い、いずれは東かがわ産の小麦や自家製ホップの使用も計画していました。

自然の恵みを使った3種類

ラインナップは、ブランシェ〈白〉、アンブレ〈琥珀〉、ノワール〈黒〉の3種類です。名前のとおり、ツバメがデザインされたかわいらしいパッケージです。

「ブランシェ」は、近隣の山里で育てた小麦とユズを使ったファームハウスエールで、フルーティーな味と香りが広がります。「アンブレ」は、森の湧き水で育てた自然栽培米と数種の麦芽をブレンドしたアンバーエールで、深みがありながら軽やかな飲み心地です。「ノワール」は、名前に〈黒〉と添えられた黒系のビールです。開業当初は、ゆずのファームハウスエールや黒米を使ったブラウンポーターも造られていました。

購入するには

3種類とも、価格は500円前後のワンコイン設定で紹介されることもあります。希望小売価格は1本560円（税・送料別）と案内されています。ビールは要冷蔵で、335mlの瓶に入っています。地元の産直カフェや野菜の直売店などで取り扱われることがあります。

営業や販売の状況は変わることがあるため、購入や訪問の前に公式サイトで最新情報をご確認ください。