スワンレイクビール

白鳥が舞う瓢湖のほとり、五頭山麓の醸造所

新潟県阿賀野市、冬になると数千羽の白鳥が飛来することで知られる瓢湖（ひょうこ）。その名の通り「スワンレイクビール」は、五頭山麓のふもと、瓢湖のほとりで1997年に生まれました。

運営するのは株式会社天朝閣。飲食・ブライダル事業を担う古田秀衛氏と、醸造・食品製造を担う古田利大氏が代表取締役を務めています。

越後の名水と、世界が認めた品質

スワンレイクビールが大切にしているのは「越後名水にこだわり、ビールが育つ環境と良質な素材にこだわり、最高の品質を追究する」という姿勢です。

その品質は世界的にも高く評価されており、世界最大級のビール品評会「World Beer Cup」で金賞を受賞するなど、国内外の数々のコンペティションで実績を重ねてきました。

瓢湖屋敷の杜ブルワリーで醸すクラフトビール

醸造を手がけるのは「瓢湖屋敷の杜ブルワリー」。ガラス張りの醸造設備越しに、庭園を眺めながら醸造工程を見ることができる開放的な造りが特徴です。

季節ごとの欧風料理と合わせて、できたてのビールを味わえるレストランを併設しています。

醸造所併設のレストランで味わう

醸造所のそばには、直営レストラン「パブエド＆バルエド 阿賀野本店」があります。

営業時間は11:00〜21:00（フードラストオーダー20:00、ドリンクラストオーダー20:30）。ディナータイム（17:00〜21:00）は前日18:00までの完全予約制です。定休日は月曜日・火曜日。

このほか、東京の代々木上原・田町など各地に姉妹店を展開しています。営業時間や休業日は変更されることがあるため、訪問前に公式サイトやSNSで最新情報をご確認ください。