BREWMIN'

氷見発のクラフトビール

BREWMIN'（ブルーミン）は、富山県氷見市で生まれたクラフトビールのブルワリーです。運営は株式会社ブルーミンで、2018年に氷見市で初めての「ご当地クラフトビール」が飲める店として始まりました。店名は「BREWING（醸造）」と「BLOOM（花開く）」を掛け合わせたもので、ビール醸造を通じて地域や人々の関係性を花開かせるという思いが込められています。

氷見の店「Beer Cafe ブルーミン」は、湊川沿いの港町にあります。天気のよい日には、3階の客席から富山湾越しに立山連峰が見渡せます。

地元出身の醸造家

ブルーミンを立ち上げたのは、氷見市出身の醸造家・山本悠貴さんです。1988年生まれで、大学進学を機に地元を離れ、IT業界で働いたのちにクラフトビール業界へ転身しました。修業先では店舗営業と醸造を同時にこなす現場でビール造りの基礎を学び、ふるさとの氷見に戻って、醸造所と店を立ち上げました。

醸造から提供まで、つまり自分が作ったビールをお客さんに届けるまでを、山本さんが一手に担っています。

「きれいなビール」

ビール造りで大切にしているのは、雑味やえぐみがなく、最後まで飲み進めやすい「きれいなビール」であることです。苦みを強く打ち出すよりも、香りと全体のバランスを重視しているため、初心者や女性にも飲みやすいと紹介されています。氷見やその周辺で収穫された農作物を原料に使い、季節やイベントに合わせた商品開発を行っています。

氷見の店ではもともと店内で醸造していましたが、製造の拠点を市内の工業団地に移して製造量を増やし、缶ビールの製造や県内外への出荷もできるようになりました。

氷見と富山市の2店で

氷見の店は週末限定の営業で、富山市の総曲輪商店街のアーケードにある「SOGAWA BASE」内には、直営のビアバー「BREWMIN'総曲輪」が2023年にオープンしました。カウンターのみの店で、ブルーミンのビールに加え、ゲストビールを合わせて8タップほどを楽しめます。

営業日や時間は変わることがあるため、訪問前に公式サイトやInstagramで最新情報をご確認ください。