Spicy Brothers

越後湯沢駅から歩いて10分ほどの場所に、2026年4月に醸造免許を取得したクラフトビール醸造所。「亜細亜発酵供給有限公司」を名乗り、この谷の軟水で醸すピルスナーや、コリアンダーシードを使ったファームハウスエールを造っています。

新潟市西蒲区の砂丘地にあるワイナリーリゾート「カーブドッチ」のビールブランド。ワイン醸造家の技術と経験を生かし「ワイナリーらしいビール」を掲げて、ワイングラスで香りを楽しむ750ml瓶のクラフトビールを造っています。

上越妙高駅から徒歩10分、上越大通り沿いに2023年夏に誕生したクラフトビール醸造所。上越出身のブルワーと京都出身の代表が二人三脚で立ち上げ、「飲み疲れしない、飲みごたえ」を掲げたビールを週末のタップルームで提供しています。

「発酵・醸造のまち」長岡で、400年余の醤油造りの歴史を受け継ぐ会社の酒販店「酒屋平成堂」内に2022年に誕生した醸造所。毎日使う醤油のように毎日飲める、飲みやすく飲み飽きしないきれいなビールを造っています。

新潟県上越市三和区で2023年に醸造を始めたマイクロブルワリー。米国ポートランドで体験したブルワリーと地域の空気感を理想に、ホップにこだわった華やかでフルーティなアメリカンエールを造り、直江津にはタップルームもあります。