Keika Brewing

浅虫温泉の元銀行のブルーパブ

Keika Brewing（蛍火醸造）は、青森市の浅虫温泉にある醸造所兼ブルーパブです。青い森鉄道の浅虫温泉駅から歩いて1〜2分、旅館「南部屋・海扇閣」の向かいにあります。かつて銀行だった建物をリノベーションしており、2023年6月17日にオープンしました。

店内には、醸造設備を眺められるカウンター席や、旧金庫を活用したユニークな客席があります。カウンター8席とテーブル4席のこぢんまりとした空間で、ステンレスのタンクが並びます。

花火師が立ち上げた醸造所

オーナーの丸山さんは、花火の打ち上げなどを手がける丸山銃砲火薬店の3代目で、花火師でもあります。「青森の食に合うビールを造りたい」と、蛍火醸造を立ち上げました。岩手県の遠野醸造などで修業を積み、花火大会の仕事で縁があった浅虫温泉を開業場所に選んだといいます。

酒類の製造免許が下りるまでに申請から約11カ月かかったと伝えられ、開業が待ち望まれていました。醸造設備は、5BBLの醸造システムです。

「地ビールを再定義する」

コンセプトは、「地域の食に寄り添うビールづくり」です。「クラフトビールの手法で地ビールを再定義したい」という思いのもと、大量生産ではできない、その土地ならではの味わいを探っています。

ビールには、醸造所の銘を冠したペールエール「蛍火」、アルコール度数の低めな黄金色のゴールデンエール「残光」、期間限定のSMaSH IPA「シムシム」などがあります。「白神 Natural Yeast Beer」や「きざしエール」「ひまわり」などの銘柄も醸造してきました。

温泉とクラフトビール

浅虫温泉は、温泉街の風情が残る青森市の海辺の温泉地です。開業当初は圧力計付きの6タップで、自家醸造のビールを中心に、キリンの樽生ビールも提供していました。持ち帰りの販売にも対応しています。温泉のあとにグラスを傾けるほか、旅の途中に立ち寄るのも楽しみ方のひとつです。建物の裏手には駐車場があります。

営業日や時間は変わることがあるため、訪問前に公式サイトやSNSで最新情報をご確認ください。