王越麦酒

丸亀駅から歩いて10分ほど、港に近い元鉄工所を改装したブリューパブ。造船業から転身した岩城知明さんが2017年に醸造を始め、土器川の伏流水で仕込み、ゆでうどんを使った「旋風」など丸亀らしい個性的なビールを造ります。

「瀬戸内でビールを醸す。」を掲げ、2021年に高松市で醸造を始めたクラフトビールブランド。ドイツ・イギリス産麦芽と高松の水で、毎年70種類以上のビールを手がけ、醸造所併設のボトルショップ兼タップルームで味わえます。

香川県東かがわ市の山あい、徳島県との県境に近い五名地区で、合同会社五名醸造が2018年に醸造を始めた小さな醸造所。自然栽培米や地元産の小麦、ユズなどを使い、一人のブリュワーが「ツバメブリュワリー」のビールを仕込んでいます。

1996年7月に香川県で初めて地ビールの製造を始めた、電子機器メーカー・レクザムの香川ブルワリー。ドイツビールをモデルにした無ろ過・非熱処理の上面発酵ビール「さぬきビール」を、高松市香川町寺井の醸造所で造っています。

静岡のベアードブルーイングで約9年醸造士を務めた村石啓さんが、高松市へ移住して開いたブリューパブ。店内奥の醸造所「しろすずめ」で2021年12月に醸造を始め、ビールルーム「とりかご」でできたてのビールを味わえます。