Nori's Beer

峡南地域初のクラフトビール専門店

Nori's Beer（ノリズビア）は、山梨県西八代郡市川三郷町にあるクラフトビール醸造所です。山梨県の南部、峡南地域で初めてのクラフトビール専門店として、2023年6月に醸造免許を取得してスタートしました。

「贅沢な一杯、ビールの愉しみを共に」を掲げ、自然豊かな山梨県で、地元の食材を使ったさまざまなスタイルのビールを造っています。家族や友人、恋人と、芳醇な香りと味わいのビールで至高のひとときを過ごしてほしいと考えています。

車内の笑い話が現実に

ブルワリーの名前は、代表の佐野さんが友人と車内で話していたときに生まれました。「NORI、これからビールを作るなら先にブルワリーの名前をつけよう。Nori's Beerはどうだ？これが現実になったら面白いだろう」。そんな笑い話がきっかけでした。

その後、友人に教えてもらった店に通って器具をそろえ、ガレージでビール造りを始めます。店主に教わったレシピで造り始めたものの、なかなかうまくいかず、毎週のように店へ通いました。半年ほどたってようやく飲める味になり、ビール好きの魂に火がついたといいます。帰国後は研修や講習会に参加して醸造の技術を磨き、2022年に醸造所の建設に向けて本格的に動き出しました。

市川三郷町の水で仕込む

原料には、ドイツ産やアメリカ産の麦芽と、アメリカ産のホップを使っています。仕込み水には、地元・市川三郷町の水を使って醸造しています。

赤いラベルの「AMBER ALE」は、濃いめの琥珀色で、カラメルやトーストのような麦芽の甘みと、フルーティーで花のような香りが特徴です。黄色いラベルの「American Pale Ale」は、シトラスやパイナップルのようなホップの香りと麦芽の甘みが調和した、爽やかで飲みやすいペールエールです。どちらも苦味は穏やかで、ビールが苦手な人でも飲みやすいように造られています。季節ごとに変わる限定ビールも手がけています。

通販やふるさと納税で

ビールは公式オンラインショップで購入でき、鮮度を大切に、できるだけ早く発送しています。市川三郷町のふるさと納税の返礼品にもなっており、季節のビールを含むセットが用意されています。

販売方法や銘柄は変わることがあるため、最新情報は公式サイトでご確認ください。