Primary Barrels

廃校の校長室の醸造所

Primary Barrels（プライマリーバレルズ）は、京都府福知山市字大内にあるクラフトビール醸造所です。2007年3月末に廃校となった福知山市立中六人部小学校の跡をリノベーションした複合施設「THE 610 BASE（ムトベース）」の一角にあります。

2024年2月1日に醸造免許を取得し、同年4月19日にオープンしました。醸造所は、かつての校長室を改装して造られたもので、この小学校に通っていた人が見学に訪れることも多いそうです。

農家が醸造するブルワリー

THE 610 BASEを運営するのは、福知山市の総合電機設備業・井上株式会社です。2020年に、いちごの摘み取りなどができる体験型農業施設として開設されました。社長がアメリカを訪れた際に、廃校の中に醸造所があるのを視察したことから着想を得て、地域農業の活性化にもつながると、クラフトビール事業に乗り出しました。

市街化調整区域であることや、廃校の小学校に醸造所を建設することの難しさなど、さまざまな課題がありましたが、多くの支援者や伴走者に支えられて事業を始めることができました。地元の農家と一緒に、原料となる大麦やホップの栽培にも取り組んでいます。

初心や原点を大切に

「Primary」には、最初の、第一の、主要な、という意味があります。初心や原点を大切にしながら、時間や暮らしにそっと寄り添う、それぞれの人にとっての「Primary ビール」を届けたいと考えています。農業とビールを通して、さまざまなカルチャーと人と人とがつながれる空間を発信しています。

醸造を担うトップブルワーの大西裕基さんは、このプロジェクトのために神奈川県内のブルワリーで1年間修業を積みました。ウエストコーストIPAや、「610」など、多彩なビールを手がけています。

学校カフェとボトルショップで

ビールは、施設内のタップルーム「SLIDERS CAFE」で樽生を味わえるほか、併設のボトルショップやオンラインショップで缶を購入できます。2025年4月には1周年を記念して、施設全体を使ったビアフェスを初めて開きました。

営業日や提供中の銘柄は変わることがあるため、訪問前に公式SNSでご確認ください。