FUJINOMORI BEER & C

伏見・藤森のクラフトビール店

FUJINOMORI BEER & C（フジノモリ ビア アンド シー）は、京都府京都市伏見区深草山村町にある、醸造所を併設したクラフトビール店です。京阪電車の墨染駅から西へ歩いて5分ほどの、伏見の藤森エリアにあります。

2024年6月1日にオープンし、2026年6月に2周年を迎えました。地域に密着したクラフトビール店として、醸造所で本格的にビールを造っています。

ビールとカルチャーを楽しむ場所

コンセプトは「ビールとカルチャーを楽しむ場所」です。自家醸造のクラフトビールを提供するタップルームは、音楽やアートなどのカルチャーが交わる空間にもなっています。地域の人たちや、店を訪れた人どうしが自然につながる場として親しまれています。

周年の節目には、日頃の感謝を込めた「スペシャルウィーク」を開くなど、地域とのつながりを大切にしています。

藤森神社の御神水で仕込む

仕込み水に使っているのは、近くにある藤森神社から湧き出る御神水「不二水」です。藤森神社は約1,800年前に創建されたと伝わる古社で、菖蒲の節句の発祥の神社としても知られています。平安京の南方を守護するとともに、洛南深草の氏神として古くから崇敬されてきました。

ラインナップは個性豊かで、山椒を使った「新・山椒エール」や、酒粕を使った「SAKE-KASU Belgian White」、「Like SAKE GOLDEN ALE」など、名前からも遊び心が伝わるビールが登場しています。訪れる日によって楽しめるビールが違うので、店に着くまでのわくわく感も楽しみのひとつです。ビールのラインナップは店内の黒板に書かれています。

料理と一緒に

フードには、唐揚げのコンテストで金賞を受賞したレシピをオマージュし、クラフトビールに漬け込んだ鶏の唐揚げや、家庭的なお惣菜の盛り合わせ、ポテトなどがそろいます。クラフトビールが好きな人はもちろん、普段あまりビールを飲まない人でも楽しめる空間です。

営業日や提供中のビールは変わることがあるため、訪問前に公式Instagramでご確認ください。