dam brewery

虎ノ門の「ダム」から名を採って

東京メトロ虎ノ門ヒルズ駅に直結する虎ノ門ヒルズ ステーションタワーの地下2階、食のフロアであるT-MARKETの奥にdam breweryはあります。

名前の由来は、江戸時代にこの地に造られた都市のダムです。かつて市民に命の水を供給し、名所としても知られたその存在にちなんでいます。自家醸造のクラフトビールを通じて人と人、人と場面をつなぐ賑わいの場所でありたい、という思いが込められています。

ブルワリー居酒屋という、都心らしい構えの一軒です。

客席のどこからでも見える醸造タンク

スタイリッシュで近未来的な店内で、ひときわ存在感を放つのがクラフトビールの醸造タンクです。

スタンディングエリア、カウンター、ハイテーブル、ベンチシート、そして階段を上がったボックスシート。どの席からも、醸造所を併設した店ならではの空気が感じられる造りになっています。

タップは8種類。店内で仕込んだできたてのビールが、そのまま注がれます。

アートに囲まれて飲む

空間の設計を手がけたのは、数々の商業空間を生んできたデザイナーです。

階段を上がった先のボックスシートエリアには、この店のために描き下ろされた新進気鋭のアーティストによる四連作の大型絵画が設置されています。落ち着きと特別感を同時に与えてくれる一角です。

賑やかな街の一角にありながら、ひとりでも、大人数でも使える幅の広さがあります。

料理は名店のシェフが監修

料理を監修するのは、都内の人気レストランのオーナーシェフです。

英国の定番であるフィッシュアンドチップスや、スパイスの香るオリジナルフライドチキンといったビールに合う定番に加えて、アンガス牛のタリアータや創作寿司まで揃います。ポーションの小さいメニューも用意されており、軽く一杯にも、しっかりした食事にも対応できます。

飲み放題付きのパーティープランもあり、会社帰りの集まりにも向きます。営業時間や提供中の銘柄は変わることがあるため、訪問前に公式サイト・SNSでご確認ください。