IWAI BREWERY

勝沼の丘の上のブルワリー

IWAI BREWERY（イワイブルワリー）は、山梨県甲州市勝沼町下岩崎にあるクラフトビール醸造所です。日本最古のワイン醸造所といわれる「まるき葡萄酒」の敷地内にあり、南アルプスと甲府盆地を見渡す高台に建っています。

2023年12月に開業しました。ブルワリーの名前は、下岩崎を含む3つの地域がかつて「祝（いわい）地区」と呼ばれていたことに由来し、「祝」の名を冠しています。

レストランのためのビール

IWAI BREWERYを運営するのは、全国でレストランを展開する株式会社HUGEです。HUGEのレストランのためのエクスクルーシブなビールを造るブルワリーで、横浜のNUMBER NINE BREWERYに続く、同社2軒目の自社醸造所です。

HUGEの新川義弘社長は、2013年にまるき葡萄酒のワインをレストランのハウスワインに採用したことがきっかけでこの地を訪れました。テラスからの息をのむような絶景と「祝」という地名にひかれ、いつかここで店を開きたいと考えていたそうです。

料理を引き立てる一杯

ブリューマスターの栁井拓哉さんが造るのは、料理の味を邪魔することなく、むしろ引き立てるビールです。大切にしているのは「一杯で終わらない」ことで、料理と合わせて楽しめ、もう一杯飲みたくなるような、キレがありながらなめらかな味わいを目指しています。

主力の「イワイラガー」は、日本生まれのソラチエースホップを使い、ヒノキや花のような香りをほのかに感じる、飲み飽きないラガーです。柑橘や南国果実の香りと力強い苦味の「イワイIPA」、ホワイトエール、エスプレッソスタウトの4種類を自家醸造しています。タイ米とハーブを使った、アジア料理のための「IWAI CILANTRO ALE」など、直営レストランのコンセプトや料理に合わせたビールも手がけています。

絶景のテラスで味わう

2024年4月29日には、ワイナリーの2階にアメリカンダイナースタイルのカフェ「IWAI TERRACE」がオープンしました。IWAI BREWERYのビールとまるき葡萄酒のワインを中心に、黒ビールで作ったBBQソースのハンバーガーなど、ビールに合う料理を楽しめます。春から秋には、甲府盆地や南アルプスを一望できる屋外のテラス席でバーベキューもできます。

営業時間や提供中の銘柄は変わることがあるため、訪問前に公式サイト・SNSでご確認ください。